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In der Küche spielt die Zubereitung von Rezepten eine zentrale Rolle. Sie ermöglichen es uns, nicht nur unsere kulinarischen Fähigkeiten zu entfalten, sondern auch gesunde und schmackhafte Mahlzeiten für uns und unsere Liebsten zuzubereiten. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, das sowohl nährstoffreich als auch lecker ist: Gesunde Apfel-Zimt-Muffins. Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch und bringen den köstlichen Geschmack von frischen Äpfeln und aromatischem Zimt direkt in Ihre Küche.

Healthy Apple Cinnamon Muffins

Entdecken Sie das Rezept für gesunde Apfel-Zimt-Muffins, die perfekt für Frühstück oder als Snack sind! Mit nahrhaften Zutaten wie Vollkornmehl, Haferflocken und frischen Äpfeln sind sie nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur Anpassung machen sie ideal für jeden Geschmack. Bereiten Sie diese köstlichen Muffins in nur wenigen Schritten zu und genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Vollkornmehl

½ Tasse Haferflocken

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)

½ Teelöffel Salz

⅓ Tasse Honig oder Ahornsirup

2 große Eier

½ Tasse ungesüßtes Apfelmus

¼ Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder jede Milch Ihrer Wahl)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ½ Tassen gewürfelte Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)

¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)

2 Esslöffel Chia-Samen oder Leinsamen (optional, für zusätzliche Nährstoffe)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es entweder mit Papierförmchen auskleiden oder leicht einfetten.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Natron, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss (falls verwendet) und das Salz gründlich miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

      Flüssige Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel den Honig oder Ahornsirup, die Eier, das Apfelmus, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt glatt rühren.

        Mischungen Kombinieren: Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

          Äpfel und Nüsse Unterheben: Fügen Sie vorsichtig die gewürfelten Äpfel, die gehackten Walnüsse oder Pecannüsse (falls verwendet) und die Chia- oder Leinsamen (falls verwendet) hinzu, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

            Muffinblech Füllen: Füllen Sie jedes Muffinfach etwa zu ¾ mit dem Teig.

              Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Genießen: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um sie vollständig abzukühlen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt 12 Muffins

                    - Servier-Tipps: Ideal für das Frühstück oder als Snack, servieren Sie die Muffins mit einem Klecks griechischem Joghurt oder frischem Obst für einen zusätzlichen Genuss!