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Der tropische Hawaiianische Karotten-Ananas-Kuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen; er ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und Erinnerungen an sonnige Strände und tropische Urlaubsorte weckt. Diese köstliche und fruchtige Variante des klassischen Karottenkuchens kombiniert die Süße und Saftigkeit von Karotten mit der erfrischenden Note von Ananas, wodurch ein harmonisches Geschmacksprofil entsteht. Ideal für Feiern, besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, wird dieser Kuchen garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Hawaiian Carrot Pineapple Cake

Entdecke das Rezept für den tropischen Hawaiianischen Karotten-Ananas-Kuchen, der das Beste aus frischen Zutaten vereint. Mit saftigen Karotten und süßer Ananas bietet dieser Kuchen ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an tropische Strände weckt. Perfekt für Feiern oder einfach zum Verwöhnen, ist dieser leckere Kuchen einfach zuzubereiten. Folge unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und genieße ein Stück des Paradieses bei deinem nächsten Kaffeeklatsch.
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

2 Tassen Zucker

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel Salz

4 große Eier

1 Tasse Pflanzenöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen fein geriebene Karotten (etwa 4 mittelgroße Karotten)

1 Tasse zerdrückte Ananas, gut abgetropft

1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

½ Tasse ungesüßte Kokosraspel (optional)

Frischkäse-Frosting (zum Dekorieren)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fette zwei runde Kuchenformen (je 23 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz gut vermengen. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Nasse und Trockene Zutaten Vereinen: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig um, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermixen vermeiden!

          Karotten und Früchte Hinzufügen: Füge die geriebenen Karotten, die zerdrückte Ananas, die Nüsse (falls verwendet) und die Kokosraspel (falls verwendet) hinzu und falte sie sanft unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Kuchen Backen: Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf. Backe die Kuchen 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.

              Kuchen Abkühlen Lassen: Lass die Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

                Kuchen Frosting: Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, verteile eine Schicht Frischkäse-Frosting auf der Oberseite eines Kuchens, lege die zweite Schicht darauf und froste die Ober- und Seitenflächen des Kuchens gleichmäßig.

                  Garnieren: Optional kannst du den Kuchen mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren, um zusätzliche Textur und eine ansprechende Präsentation hinzuzufügen.

                    Servieren: Schneide in Stücke, serviere und genieße die tropischen Aromen deines Hawaiianischen Karotten-Ananas-Kuchens!

                      Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 12