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Mac and Cheese hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich stammt das Gericht wahrscheinlich aus Italien, wo Nudeln mit Käse kombiniert wurden. Die amerikanische Version, die wir heute kennen, gewann im 20. Jahrhundert an Popularität und wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten. Die Einführung von verarbeitetem Käse und die Zugabe von Zutaten wie Schinken oder Gemüse haben die Vielfalt dieser köstlichen Speise erweitert.

Hatch Green Chili Mac and Cheese Bites

Entdecken Sie die Würzigen Hatch Green Chili Mac and Cheese Bites – eine leckere Mischung aus cremigem Käse und scharfen Hatch-Grünchilis! Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch, diese Bites vereinen knusprige Panade und herzhaften Geschmack. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und wertvollen Tipps können Sie im Handumdrehen wunderbar geschmackvolle Häppchen zubereiten, die jedem Anlass gerecht werden. Lassen Sie sich von dieser schmackhaften Variante des klassischen Mac and Cheese begeistern!
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Zutaten
  

225 g Elbow-Makkaroni

2 Tassen scharfer Cheddar, gerieben

1 Tasse Pepper Jack Käse, gerieben

120 g Frischkäse, weich

240 ml Vollmilch

120 g Hatch-Grünchilis, geröstet und gehackt (aus der Dose oder frisch)

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

1/4 TL geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Panko-Brösel

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Kochspray oder Öl (zum Einfetten)

Anleitungen
 

Makkaroni kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Elbow-Makkaroni hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse-Sauce zubereiten: In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Vollmilch und den Frischkäse vermengen. Rühren, bis der Frischkäse geschmolzen und glatt integriert ist. Nach und nach den scharfen Cheddar und den Pepper Jack Käse hinzufügen, dabei ständig rühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist.

      Würzen: Die gehackten Hatch-Grünchilis, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die geräucherte Paprika zur Käsesauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

        Pasta und Sauce verbinden: Die Käsesauce über die gekochten Makkaroni gießen und gut umrühren, bis die Pasta vollständig mit der Käsemischung überzogen ist.

          Bites formen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Kochspray einfetten. Die Mac and Cheese-Mischung leicht abkühlen lassen. Sobald sie etwas abgekühlt ist, mit einem kleinen Eislöffel oder den Händen bitegroße Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.

            Mit Panko panieren: Jede Mac and Cheese-Kugel in Panko-Bröseln wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Wieder auf das Backblech legen.

              Die Bites backen: Die Oberseite der Bites leicht mit Kochspray besprühen, um ihnen beim Backen eine knusprige Kruste zu verleihen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Genießen Sie diese köstlichen Hatch Green Chili Mac and Cheese Bites als Vorspeise oder Snack für gesellige Anlässe!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 24 Bites