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Willkommen zu einem aufregenden Rezept, das sowohl gesund als auch unglaublich schmackhaft ist: die Hatch Chili Quinoa Bowls. Dieses Gericht vereint die nahrhafte Power von Quinoa mit der feurigen Note der beliebten Hatch-Chilis, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit bekannt sind. Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Mahlzeit sind, die schnell zubereitet ist und gleichzeitig eine Explosion von Aromen liefert, sind Sie hier genau richtig.

Hatch Chili Quinoa Bowls

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Hatch Chili Quinoa Bowls, die die nahrhafte Power von Quinoa mit der feurigen Note von Hatch-Chilis vereinen. Dieses vielseitige Rezept ist einfach zuzubereiten und voller frischer Zutaten wie Bohnen, Mais und Gemüse. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit, bietet es reichlich Nährstoffe und zahlreiche Anpassungsoptionen. Erleben Sie den perfekten Genuss, der sowohl den Gaumen als auch die Gesundheit erfreut!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gut abgespült und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Hatch-Grüner-Hotten, geröstet und gewürfelt (frisch oder aus der Dose)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgegossen und abgespült

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander zur Garnierung

Limettenviertel zum Servieren

Optional: Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse, scharfe Soße für zusätzliche Schärfe

Anleitungen
 

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die abgespülte Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel und rote Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Würzen und Kombinieren: Die gerösteten Hatch-Grünen-Hotten, schwarzen Bohnen, Mais, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen, währenddessen gelegentlich umrühren, bis alles gut erhitzt ist.

        Die Schalen Zusammenstellen: Die gekochte Quinoa gleichmäßig auf Schalen verteilen. Jede Schale mit der Hatch-Chili-Mischung belegen. Mit den Avocadoscheiben dekorieren.

          Garnieren und Servieren: Frischen Koriander über die Schalen streuen und Limettenviertel an die Seite legen. Mit einer scharfen Soße beträufeln und optional Käse darüber streuen, falls gewünscht.

            Genießen Sie diese geschmackvollen und nahrhaften Hatch Chili Quinoa Bowls warm oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf für ein leckeres Meal-Prep über die Woche!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen