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Cornbread ist ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche, besonders im Süden und Westen. Die Kombination aus Maismehl und anderen Zutaten ergibt eine wunderbar fluffige und gleichzeitig dichte Textur, die ideal für Waffeln geeignet ist. Die Zugabe von Hatch-Chilis, die für ihren speziellen, leicht rauchigen Geschmack bekannt sind, hebt diese Waffeln auf ein ganz neues Level. Ob als Beilage zu einem herzhaften Eintopf, als Snack für die nächste Grillparty oder einfach als köstliches Frühstück – diese Waffle Bites sind vielseitig und immer ein Hit.

Hatch Chili Cornbread Waffle Bites

Entdecken Sie das Rezept für die unwiderstehlichen Hatch Chili Cornbread Waffle Bites, die eine harmonische Verbindung aus süßem Maisbrot und würzigen Hatch-Chilis bieten. Ideal als Snack oder Beilage, sind diese kleinen Waffeln einfach zuzubereiten und versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit einer goldbraunen Kruste und geschmolzenem Käse sind sie perfekt für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie Ihre Gäste oder genießen Sie sie selbst – ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!
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Zutaten
  

1 Tasse Maismehl

1 Tasse Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Zucker

1 Tasse Buttermilch

1/2 Tasse Milch

2 große Eier

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse Hatch-Grün-Chilis, geröstet und gehackt (frisch oder aus der Dose)

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional, zur Garnitur)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren)

Anleitungen
 

Waffeleisen Vorheizen: Schließen Sie Ihr Waffeleisen an und stellen Sie es auf mittelhohe Hitze ein. Sollte es eine Ölung benötigen, besprühen Sie es leicht mit Kochspray oder bestreichen Sie es mit geschmolzener Butter.

    Trockenzutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Maismehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zucker vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

      Nassen Zutaten Vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Milch, die Eier und die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

        Mischungen Kombinieren: In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde erstellen und die nassen Zutaten hineingießen. Mit einem Spatel vorsichtig vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist. Ein paar Klümpchen sind vollkommen in Ordnung; nicht zu viel rühren!

          Chilis und Käse Hinzufügen: Die gehackten Hatch-Grün-Chilis und den geriebenen Cheddar-Käse vorsichtig in den Teig einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Waffeln Backen: Gießen Sie etwa 1/4 bis 1/3 Tasse des Teigs in jedes Feld des vorgeheizten Waffeleisens (je nach Größe Ihres Waffeleisens anpassen). Den Deckel schließen und die Waffeln gemäß den Anweisungen des Herstellers backen, bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten).

              Sofort Servieren: Die Waffelbissen vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und auf ein Drahtgitter legen (um ein Durchweichen zu verhindern). Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig verwendet ist.

                Garnieren und Genießen: Die Waffelbissen mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt toppen und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Warm genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen (ca. 16 Waffelbissen)