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Der gegrillte Schwertfisch ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit seiner festen Textur und dem delikaten Geschmack ist er nicht nur ein Festmahl für Fischliebhaber, sondern auch eine gesunde Alternative zu Fleischgerichten. In diesem Rezept kombinieren wir den herzhaften Geschmack des Schwertfischs mit einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Marinade, die ihm eine erfrischende Note verleiht.

Grilled Swordfish with Lemon Garlic Marinade

Entdecken Sie die köstlichen Aromen des gegrillten Schwertfischs mit einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Marinade! Dieses einfache Rezept kombiniert die feste Textur des Schwertfischs mit einem herben Geschmack und gesunden Nährstoffen, perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe. Die Marinade aus frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und Kräutern sorgt für ein unwiderstehliches Aroma. Genießen Sie dieses gesunde und schmackhafte Gericht mit leckeren Beilagen wie frischen Salaten oder gegrilltem Gemüse!
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Zutaten
  

4 Schwertfischsteaks (je ca. 170 g)

60 ml Olivenöl

Saft von 2 Zitronen (ca. 80 ml)

Schale von 1 Zitrone

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zitronenspalten zum Servieren

Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis alles gleichmäßig miteinander verbunden ist.

    Schwertfisch marinieren: Die Schwertfischsteaks in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel legen. Die Marinade über die Steaks gießen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen. Bei einem Gasgrill mindestens 10-15 Minuten warten. Bei einem Holzkohlegrill warten bis die Kohlen eine aschige Oberfläche haben.

        Schwertfisch grillen: Die Schwertfischsteaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Marinade entsorgen. Die Steaks auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und schöne Grillstreifen hat.

          Servieren: Sobald der Schwertfisch perfekt gegrillt ist, die Steaks vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit Zitronenspalten servieren und mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

            Genießen: Den gegrillten Schwertfisch zusammen mit deinen liebsten Beilagen, wie gegrilltem Gemüse oder einem erfrischenden Salat, anrichten und die köstlichen Aromen von Zitrone und Knoblauch genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen