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Das Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Pfirsichen und Balsamico-Reduktion vereint die zarten Aromen von mariniertem Hähnchen und süßen, saftigen Pfirsichen mit einer intensiven, süß-sauren Balsamico-Reduktion. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen spektakulären Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller. Diese Gericht eignet sich hervorragend für ein Sommergrillen oder ein besonderes Abendessen, bei dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Grilled Peach Chicken with Balsamic Drizzle

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Pfirsichen und Balsamico-Reduktion. Diese perfekte Kombination aus zartem, mariniertem Hähnchen und süßen, saftigen Pfirsichen verleiht jedem Grillabend eine besondere Note. Die Balsamico-Reduktion bringt eine exquisite süß-saurige Tiefe, die das Gericht zum Highlight macht. Ideal für Sommergrills oder besondere Anlässe – beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, eleganten Rezept!
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Zutaten
  

4 Hähnchenbrustfilets (entbeint und ohne Haut)

2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Tasse Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig

Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Rührschüssel das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprika-Pulver gut vermengen. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen im Kühlschrank mindestens 30 Minuten mariniert lassen (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).

    Balsamico-Reduktion vorbereiten: In einem kleinen Topf den Balsamico-Essig und den Honig kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Mischung etwa 15-20 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt und eine sirupartige Konsistenz hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

      Grill vorheizen: Während die Balsamico-Reduktion abkühlt, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bei Verwendung eines Holzkohlegrills sicherstellen, dass die Kohlen gleichmäßig durchgeglüht sind.

        Hähnchen grillen: Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten auf einer Seite grillen. Danach wenden und weitere 5-6 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht.

          Pfirsiche grillen: Nachdem das Hähnchen zum zweiten Mal gewendet wurde, die Pfirsichscheiben auf den Grill legen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und zart sind.

            Servieren: Sobald das Hähnchen durchgegart und die Pfirsiche gegrillt sind, vom Grill nehmen. Die Hähnchenbrustfilets anrichten, jeweils mit gegrillten Pfirsichscheiben belegen und großzügig mit der Balsamico-Reduktion überziehen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

              Genießen: Warm servieren mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen