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Der gegrillte Pfirsich-Hühnchensalat ist das perfekte Gericht für warme Sommertage, an denen man etwas Erfrischendes und Leckeres genießen möchte. Dieser Salat vereint die süßen Aromen von gegrillten Pfirsichen mit der herzhaften Note von Hähnchenbrust und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Er ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch nährstoffreich und gesund. Die Kombination aus proteinreichem Hähnchen, gesunden Fetten aus Walnüssen und frischen, knackigen Salaten macht diesen Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sich sowohl für ein Mittagessen als auch für ein Abendessen eignet.

Grilled Peach Chicken Salad

Entdecken Sie den gegrillten Pfirsich-Hühnchensalat, ein erfrischendes Sommergericht, das süße Pfirsiche mit zartem Hähnchen und frischen Salaten kombiniert. Dieses gesunde Rezept ist reich an Nährstoffen und perfekt für jede Gelegenheit, sei es für ein Picknick oder ein schnelles Abendessen. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung werden Sie leicht eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit kreieren. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die gesunde Vielfalt!
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Zutaten
  

2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut

2 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint

6 Tassen gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Spinat und Romana)

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl würzen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen.

    Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor. Stellen Sie sicher, dass die Grilloberfläche gut geölt ist, um das Festkleben zu verhindern.

      Hähnchen grillen: Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht. Vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.

        Pfirsiche grillen: Während das Hähnchen ruht, die halbierten Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Grillen Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie schöne Grillstreifen haben und anfangen zu karamellisieren. Vom Grill nehmen.

          Salatbasis vorbereiten: In einer großen Schüssel die gemischten Blattsalate, die geschnittenen roten Zwiebeln und die gerösteten Walnüsse kombinieren. Sanft umrühren, um die Zutaten zu vermischen.

            Dressing zubereiten: In einem kleinen Glas das restliche Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Gut schütteln, um alles zu vereinen.

              Salat zusammenstellen: Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Die gegrillten Pfirsichhälften hinzufügen und mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.

                Salat anrichten: Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat träufeln. Sanft umrühren, damit das Dressing alle Zutaten gleichmäßig ummantelt.

                  Servieren: Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. Genießen Sie Ihren erfrischenden und köstlichen gegrillten Pfirsich-Hühnchensalat!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen