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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, gesunde und schmackhafte Gerichte zu finden, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten sind. Der mediterrane Pasta-Salat-Delight ist genau das! Er kombiniert die Aromen des Mittelmeers mit einer Vielzahl frischer Zutaten und bietet ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht. Dieses Rezept ist nicht nur eine perfekte Wahl für ein entspanntes Abendessen oder ein Picknick im Park, sondern eignet sich auch hervorragend für Grillfeiern mit Freunden oder als Beilage zu festlichen Anlässen.

Greek Chicken Pasta Salad

Entdecken Sie den köstlichen mediterranen Pasta-Salat-Delight, eine perfekte Mischung aus frischer Rotini-Pasta, zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und herzhaften Kalamata-Oliven. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als gesundes Abendessen, dieser Salat vereint geschmackliche Vielfalt und Nährstoffe in einem ansprechenden Gericht. Lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers inspirieren und genießen Sie eine einfache Zubereitung, die alle begeistert.
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Zutaten
  

340 g Rotini-Pasta

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und ohne Knochen

240 g Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1 rote Paprika, gehackt

½ rote Zwiebel, fein gewürfelt

150 g Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

150 g Feta-Käse, zerbröckelt

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt

60 ml Rotweinessig

80 ml Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Nudeln kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser die Rotini-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Hähnchen vorbereiten: Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrustfilets mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchen 6-7 Minuten von jeder Seite braten, bis es durchgegart ist und die Säfte klar sind. Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

      Gemüse kombinieren: In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und frische Petersilie vermengen.

        Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Rotweinessig, Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut emulgiert ist.

          Salat zusammenstellen: Zu der Schüssel mit dem Gemüse die gekochte Pasta, das geschnittene Hähnchen und den zerbröckelten Feta hinzufügen. Das Dressing gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing umhüllt sind.

            Kühlen und servieren: Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen