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In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle. Sie sind nicht nur eine Anleitung zur Zubereitung von Speisen, sondern auch ein Weg, kreative Ideen auszudrücken und Genussmomente zu schaffen. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine festliche Zusammenkunft mit Freunden und Familie – die richtige Auswahl an Gerichten kann den Unterschied ausmachen.

Golden Crispy Polenta Fries

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für goldene knusprige Polenta-Pommes – die perfekte Alternative zu klassischen Kartoffelpommes. Einfach zuzubereiten, bieten diese Pommes ein einzigartiges Geschmackserlebnis, und sie sind glutenfrei und vegan. Kombinieren Sie sie mit frischen Kräutern und Ihrer Lieblings-Dip-Sauce für ein ansprechendes Gericht, das bei jedem Anlass begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Festen!
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Zutaten
  

1 Tasse Polenta

4 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack)

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Olivenöl (plus mehr zum Frittieren)

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Tasse geriebener Parmesan (optional für mehr Reichhaltigkeit)

Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian) zur Garnierung

Dip-Sauce nach Wahl (wie Aioli oder Marinara)

Anleitungen
 

Polenta Zubereiten: In einem großen Topf die 4 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe) zum Kochen bringen. Das Salz hinzufügen, dann die Polenta langsam unter Rühren einstreuen. Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten.

    Mischung Aromatisieren: Sobald die Polenta dick ist, das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und geriebenen Parmesan (falls verwendet) unterrühren. Gut vermischen, um alle Aromen zu kombinieren.

      Polenta Festigen: Die Polenta in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1,5 cm verteilen. Die Oberfläche glattstreichen und die Polenta bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten abkühlen lassen oder 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

        In Pommes Schneiden: Sobald die Polenta fest ist, auf ein Schneidebrett stürzen. Mit einem scharfen Messer die Polenta in pommesähnliche Stücke schneiden - etwa 1,25 cm breit.

          Polenta Frittieren: In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, sodass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, die Polenta-Pommes Portionsweise hinzufügen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Abtropfen und Würzen: Die Pommes mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort mit zusätzlichem Salz, frischen Kräutern oder gewünschten Gewürzen bestreuen, während sie noch heiß sind.

              Servieren: Die goldenen, knusprigen Polenta-Pommes warm servieren, zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 4 Portionen