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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zu finden, die sowohl gut schmecken als auch einfach zuzubereiten sind. Die Knoblauch-Kräuter-Röstgemüse-Bowls sind genau das: Ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Diese bunten Bowls sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Sie sind ein tolles Beispiel für eine ausgewogene Ernährung, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist.

Garlic Herb Roasted Veggie Bowls

Entdecke die köstlichen Knoblauch-Kräuter-Röstgemüse-Bowls, ein gesundes und vielseitiges Gericht, das perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Mit einer bunten Mischung aus geröstetem Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Kirschtomaten auf einer Basis aus Quinoa oder braunem Reis ist es nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Augen. Bereite es für das Mittagessen, zum Abendessen mit Freunden oder für die Meal Prep vor und genieße ein geschmackvolles Erlebnis voller Vitamine und Mineralstoffe.
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Zutaten
  

2 Tassen Brokkoli-Röschen

2 Tassen Blumenkohl-Röschen

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Kichererbsen, abgetropft und abgespült

4 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Teelöffel geräucherter Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen gekochte Quinoa oder brauner Reis

Frische Petersilie, zum Garnieren

Zitronenschnitze, zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

    Gemüse Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel, kombiniere die Brokkoli-Röschen, Blumenkohl-Röschen, halbierten Kirschtomaten, gewürfelte rote Paprika, gewürfelte Zucchini und Kichererbsen.

      Kräutermischung Zubereiten: In einer kleinen Schüssel verrühre das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den gehackten Thymian, den geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

        Gemüse Beschichten: Gieße die Kräutermischung über das Gemüse und die Kichererbsen. Vermische alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

          Gemüse Rösten: Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es zart und leicht braun ist. Rühre die Mischung nach der Hälfte der Zeit um, damit es gleichmäßig röstet.

            Basis Zubereiten: Während das Gemüse röstet, koche die Quinoa oder den braunen Reis gemäß den Verpackungsanweisungen.

              Bowls Zusammenstellen: Sobald das Gemüse geröstet ist, nimm es aus dem Ofen. Füge in Servierschalen eine Portion Quinoa oder braunen Reis als Basis hinzu und darauf eine großzügige Menge des gerösteten Gemüses.

                Garnieren und Servieren: Bestreue die Bowls mit frischer Petersilie und serviere sie mit Zitronenschnitzen an der Seite für eine frische Note!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen