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Eines der Geheimnisse für ein gelungenes Gericht ist die Verwendung frischer Zutaten. Frische Karotten bringen nicht nur eine leuchtende Farbe auf den Teller, sondern bieten auch einen süßen, knackigen Geschmack, der durch das Grillen weiter verstärkt wird. Kombiniert mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie dem unverwechselbaren Geschmack von frischem Knoblauch, ergibt sich eine harmonische Geschmackskomposition, die selbst die einfachsten Mahlzeiten aufwertet.

Garlic Herb Grilled Carrots

Entdecke, wie du gesunde und köstliche Knoblauch-Kräuter gegrillte Karotten zubereiten kannst! Dieses einfache Rezept nutzt frische Zutaten, um den natürlichen Geschmack der Karotten zu intensivieren. Die Kombination aus Knoblauch, Rosmarin und Thymian verleiht den Karotten ein unverwechselbares Aroma und macht sie zur perfekten Beilage für Grillabende oder festliche Anlässe. Hol dir Anregungen für die Zubereitung und freue dich auf eine gesunde, schmackhafte Beilage!
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Zutaten
  

450 g frische junge Karotten (Babyküken oder regulär, geschält)

3 Esslöffel Olivenöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, zum Beträufeln)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Karotten Vorbereiten: Wenn du reguläre Karotten verwendest, schneide sie längs in zwei Hälften oder lasse Babyküken ganz. Achte darauf, dass alle Karotten etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

    Marinade Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen. Dies ergibt eine aromatische Kräutermarinade.

      Karotten Marinieren: Gib die Karotten in die Schüssel mit der Marinade und stelle sicher, dass jede Karotte gleichmäßig bedeckt ist. Lass sie mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Für intensiveren Geschmack kannst du sie bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

        Grill Vorheizen: Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200°C). Wenn du einen Grillkorb verwendest, öle ihn leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

          Karotten Grillen: Lege die Karotten direkt auf die Grillroste oder übertrage sie in den Grillkorb. Grill sie etwa 8 bis 12 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen haben. Babyküken benötigen eventuell etwas weniger Zeit – achte auf die perfekte zart-knackige Konsistenz!

            Die Letzten Akzente Setzen: Nimm die Karotten vom Grill und beträufle sie nach Wunsch mit Balsamico-Essig. Vorsichtig durchschwenken, damit sich die Aromen gut verbinden. Lass sie ein paar Minuten ruhen.

              Servieren: Übertrage die gegrillten Karotten auf eine Servierplatte, bestreue sie mit frischer Petersilie und serviere sie warm als köstliche Beilage.

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen