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Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Vielzahl an frischen Zutaten. Hier ist die detaillierte Auflistung:

Garlic Butter Shrimp Scampi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Knoblauchbutter-Garnelen Scampi, ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. Saftige Garnelen, umhüllt von einer aromatischen Knoblauchbutter-Sauce und serviert mit al dente Pasta, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für schnelle Familienessen oder romantische Dinner zu zweit, wird dieses Gericht durch frische Zutaten und einfache Zubereitung zum Highlight auf Ihrem Tisch. Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt hier!
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Zutaten
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

225 g Linguine oder Spaghetti

60 g ungesalzene Butter

60 ml Olivenöl

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1 Zitrone (Schale abgerieben und Saft ausgepresst)

120 ml Gemüsebrühe oder Zitronensaft (anstatt Weißwein)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Pasta Kochen:

    - Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Linguine oder Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Bewahren Sie 240 ml des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

      Garnelen Vorbereiten:

        - Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Pfeffer. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab, damit sie beim Braten schön anbräunen.

          Knoblauchbutter-Sauce Zubereiten:

            - Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 30 g Butter und 30 ml Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Sobald die Mischung schmilzt und leicht schäumt, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang, bis es aromatisch ist (Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt).

              Garnelen Kochen:

                - Legen Sie die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Braten Sie sie ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie pink und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

                  Die Sauce Kreieren:

                    - Gießen Sie in dieselbe Pfanne die Gemüsebrühe oder den Zitronensaft und lösen Sie dabei die angebrannten Reste vom Pfannenboden. Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 2 Minuten köcheln, damit sie leicht reduziert wird.

                      Alles Kombinieren:

                        - Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und die restliche Butter ein. Fügen Sie nach und nach die gekochte Pasta und das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, und schwenken Sie alles gut, um die Pasta gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.

                          Letzte Feinheiten:

                            - Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles vorsichtig. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder roten Pfefferflocken an.

                              Garnieren und Servieren:

                                - Füllen Sie die Garnelen Scampi in Servierschalen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Schnittlauch. Bei Bedarf mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                                    15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen