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Garnelen haben ihren Ursprung in der mediterranen Küche, wo sie seit Jahrhunderten eine geschätzte Zutat sind. Besonders in den Küstenregionen Italiens, Spaniens und Griechenlands werden Garnelen oft frisch gefangen und zubereitet. Grillen ist eine der beliebtesten Methoden, um Meeresfrüchte zuzubereiten, da das Grillen die Aromen intensiviert und eine köstliche, leicht rauchige Note verleiht. Die Kombination von Knoblauch und Butter ist in vielen Küchen zu finden, doch die Grillgarnelen zeichnen sich durch ihre Einfachheit und den vollen Geschmack aus.

Garlic Butter Grilled Shrimp

Entdecken Sie das himmlische Grillvergnügen mit Knoblauchbutter Grillgarnelen, die zum Highlight Ihrer nächsten Grillparty werden. Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch, cremiger Butter und saftigen Garnelen begeistert jeden Gaumen. Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung und gibt Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, genießen Sie dieses köstliche Gericht, das mediterranes Flair auf Ihren Grill bringt.
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Zutaten
  

500 g große Garnelen, geschält und entdarmt (Schwänze für die Präsentation dranlassen)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenschale

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale, das geräucherte Paprikapulver, die roten Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine aromatische Marinade zu erzeugen.

    Garnelen marinieren: Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Bei Verwendung von Holzspießen diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.

        Für das Grillen vorbereiten: Bei Verwendung von Spießen die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken. Etwa 4-5 Garnelen pro Spieß aufziehen und dabei etwas Abstand zwischen den Garnelen lassen, damit sie gleichmäßig garen.

          Garnelen grillen: Die Garnelenspieße auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und leichte Grillstreifen sichtbar sind. Vorsicht: Nicht zu lange garen, da die Garnelen sonst gummiartig werden können.

            Garnieren und servieren: Die Garnelen vorsichtig vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit übrig gebliebener Marinade beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Außerdem Zitronenspalten an die Seite legen, um zusätzlichen Geschmack zu bieten.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 1 Stunde (einschließlich Marinierzeit) | 4 Portionen