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Gefrorene Desserts haben in vielen Kulturen eine lange Tradition, und sie sind besonders beliebt in den wärmeren Monaten. Die Kombination aus Joghurt und Kaffee ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern bietet auch einen Energieschub – perfekt, um den Tag aktiv zu gestalten. Diese Riegel sind eine wunderbare alternative Süßigkeit, die weniger Zucker und mehr Nährstoffe enthält als viele herkömmliche Desserts. Sie sind ideal für Gesundheitsbewusste, Fitness-Enthusiasten sowie für alle, die einfach nur einen leckeren Snack genießen möchten.

Frozen Yogurt Mocha Almond Bars

Entdecken Sie das perfekte gesunde Dessert mit unseren gefrorenen Joghurt-Mokka-Mandel-Riegeln! Diese köstliche Idee vereint cremigen griechischen Joghurt, aromatischen Kaffee und knackige Mandeln, ideal für heiße Tage oder als Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten und sowohl glutenfrei als auch vegan möglich, sind sie ideal für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten. Lassen Sie sich von diesem erfrischenden Rezept inspirieren!
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Zutaten
  

2 Tassen ungesüßter griechischer Joghurt

1 Tasse ungesüßte Mandelmilch

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (je nach gewünschter Süße anpassen)

1/4 Tasse Kakaopulver

1 Esslöffel Instant-Kaffeekristalle

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1 Tasse geröstete Mandeln, grob gehackt (plus ganze Mandeln zum Garnieren)

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional für das Topping)

Anleitungen
 

Basis vorbereiten: In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Mandelmilch, Honig (oder Ahornsirup), Kakaopulver, Instant-Kaffeekristalle, Vanilleextrakt und Meersalz zusammengeben. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.

    Mandeln hinzufügen: Die gehackten, gerösteten Mandeln vorsichtig in die Joghurtmischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für einen köstlichen Crunch in jedem Bissen.

      In die Form gießen: Eine 23x23 cm große Backform mit Backpapier auslegen, dabei einen Überstand lassen, damit die Riegel später leicht herausgenommen werden können. Die Joghurtmischung gleichmäßig in die Form gießen und glatt streichen.

        Einfrieren: Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und ins Gefrierfach legen. Mindestens 4-6 Stunden einfrieren, bis die Mischung fest ist.

          In Riegel schneiden: Nach dem vollständigen Einfrieren die Form aus dem Gefrierfach nehmen und mithilfe des Backpapiers die gefrorene Block herausheben. Auf ein Schneidebrett legen und in Riegel der gewünschten Größe schneiden.

            Optionale Schokoladenglasur: Falls gewünscht, die Zartbitterschokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Die geschmolzene Schokolade über die Riegel träufeln, bevor sie serviert werden.

              Garnieren und Servieren: Jeden Riegel mit einer ganzen Mandel dekorieren. Genießen Sie Ihre köstliche, erfrischende Leckerei!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6 Stunden (einschließlich Gefrierzeit) | 12 Riegel