Frozen Yogurt Bark

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne strahlt, gibt es nichts Erfrischenderes als eine köstliche und gesunde Leckerei, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne erfreut. Die fruchtige gefrorene Joghurt-Bark ist genau das richtige Rezept, um die Sommerhitze zu bekämpfen. Diese einfach zuzubereitende Leckerei kombiniert die Cremigkeit von griechischem Joghurt mit einer bunten Auswahl an frischen Beeren, knackigen Nüssen und einem Hauch von Süße, der durch Honig oder Ahornsirup entsteht. Ideal für den Nachmittags-Snack, als Dessert oder sogar für das Frühstück, hat diese gefrorene Bark das Potenzial, schnell zu einem Liebling in Ihrer Familie zu werden.

Erlebe den fruchtigen Genuss eines erfrischenden Snacks mit dieser gefrorenen Joghurt-Bark! Dieses einfache Rezept kombiniert die Cremigkeit von griechischem Joghurt mit einer bunten Mischung aus frischen Beeren, knackigen Nüssen und einem Hauch von Honig oder Ahornsirup. Perfekt für heiße Sommertage, als Dessert oder schneller Snack. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, ist dies eine gesunde Leckerei, die garantiert zum Familienliebling wird!

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Zutaten

2 Tassen griechischer Joghurt (natur)

2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für die vegane Option)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren – frisch oder gefroren)

1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln

1/4 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse)

Eine Prise Meersalz

Optional: Mini-Schokoladenstückchen oder Granola als zusätzliche Toppings

Anleitungen

Joghurtmischung vorbereiten: In einer mittleren Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz gut vermengen. Rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Mischung verteilen: Eine Backblech (ca. 23x33 cm) mit Backpapier auslegen. Die Joghurtmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und auf etwa 0,5 cm Dicke verstreichen.

Toppings hinzufügen: Die gemischten Beeren, Kokosraspeln und gehackten Nüsse gleichmäßig über die Joghurt-Schicht streuen. Bei Bedarf auch Mini-Schokoladenstückchen oder Granola für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzufügen.

Ein Frieren: Das Backblech in den Gefrierschrank stellen und für mindestens 4-6 Stunden gefrieren lassen, bis die Mischung vollständig fest ist.

In Stücke brechen: Sobald die Joghurt-Bark gefroren ist, aus dem Gefrierschrank nehmen und das Backpapier anheben, um die Bark herauszunehmen. In Stücke der gewünschten Größe brechen.

Servieren oder aufbewahren: Sofort genießen oder die Stücke in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, um jederzeit einen erfrischenden Snack zur Hand zu haben!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden 15 Minuten | Portionen: 12 Stücke