Frozen Strawberry Cheesecake Bars

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um sich mit erfrischenden und fruchtigen Desserts zu verwöhnen. Ein Highlight in der Welt der süßen Leckereien sind die Erfrischenden Erdbeer-Cheesecake-Riegel. Diese köstlichen Riegel kombinieren die cremige Textur von Cheesecake mit der Süße saftiger Erdbeeren und sind ein absolutes Muss auf jeder Sommerfeier. Egal, ob Sie eine Gartenparty veranstalten, ein Picknick planen oder einfach nur eine süße Belohnung für sich selbst zubereiten möchten, diese Riegel sind perfekt für jede Gelegenheit.

Frozen Strawberry Cheesecake Bars

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Erdbeer-Cheesecake-Riegel, ein köstlicher Sommergenuss, der die cremige Textur von Cheesecake mit der Süße frischer Erdbeeren kombiniert. Perfekt für Gartenpartys oder als süße Belohnung, sind diese Riegel schnell zubereitet und lassen sich im Gefrierschrank aufbewahren. Mit einer knusprigen Graham-Cracker-Kruste und einem fruchtigen Erdbeerpüree sind sie nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch optisch ansprechend. Genießen Sie diese vielseitigen Riegel und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

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Zutaten

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker

2 Tassen Frischkäse, zimmerwarm

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse schwere Schlagsahne

2 Tassen frische Erdbeeren, entkelcht und in Scheiben geschnitten (einige für das Topping zurückstellen)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Speisestärke

Eine Prise Salz

Anleitungen

Die Kruste vorbereiten:

- In einer Mischschüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker gut vermengen, bis eine Mischung entsteht, die der Konsistenz von nassem Sand ähnelt.

- Die Bröselmischung gleichmäßig und fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 9x9 Zoll großen Backform drücken. Verwende den Boden eines Messbechers, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erzielen.

- Stelle die Kruste in den Gefrierschrank, während du die Füllung vorbereitest.

Das Erdbeerpüree herstellen:

- In einem Mixer die entkelchten Erdbeeren, den Zitronensaft, die Speisestärke und eine Prise Salz zusammengeben. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

- Wenn gewünscht, das Püree durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Zur Seite stellen.

Die Cheesecake-Füllung zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel den zimmerwarmten Frischkäse und den Puderzucker mit einem Handmixer etwa 2-3 Minuten lang zu einer glatten und cremigen Masse verarbeiten.

- Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Anschließend die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Den Cheesecake schichten:

- Die Kruste aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Hälfte der Cheesecake-Mischung gleichmäßig über die Kruste verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

- Die Hälfte des Erdbeerpürees über die Cheesecake-Mischung gießen. Mit einem Messer oder einem Schaschlikspieß vorsichtig durch die Cheesecake-Mischung ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

- Die restliche Cheesecake-Mischung über die Oberseite verteilen, gefolgt vom restlichen Erdbeerpüree. Nach Wunsch erneut swirlten, um ein ansprechendes Finish zu erzielen.

Einfrieren:

- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden lang einfrieren, bis die Masse vollständig fest ist.

Servieren:

- Nachdem die Riegel fest sind, aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden, um das Schneiden zu erleichtern.

- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeerscheiben garnieren. In Quadrate schneiden und genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten | Portionen: 16 Quadrate