Fresh Summer Chicken Skillet

In der Sommerzeit sind frische Zutaten von größter Bedeutung. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Nährstoffe auf den Teller. Die Frischer Sommer-Hähnchen-Pfanne vereint eine Vielzahl von saisonalen Gemüsesorten, die besonders in den warmen Monaten reichlich verfügbar sind. Von der hellen roten Paprika bis zur saftigen Zucchini und den aromatischen Kirschtomaten – jede Zutat trägt zur Gesamtkomposition des Gerichts bei und sorgt dafür, dass es leicht und erfrischend bleibt.

Fresh Summer Chicken Skillet

Genießen Sie den Sommer mit der Frischen Sommer-Hähnchen-Pfanne, einem leichten und köstlichen Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Diese bunte Mischung aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern wird durch ein spritziges Zitronen-Dressing abgerundet. Mit frischen, saisonalen Zutaten ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nährstoffreich. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Abendessen. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder um Gäste zu beeindrucken.

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Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frischer Spinat

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Saft von 1 Zitrone

Abrieb von 1 Zitrone

2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Optional: Zerbröckelter Feta-Käse zum Bestreuen

Anleitungen

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver würzen. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können.

Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinzufügen. Etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 74°C erreichen). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte rote Paprika und die geschnittene gelbe Zucchini hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis sie zu weich werden. Die halbierten Kirschtomaten und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis alles aromatisch ist.

Spinat und Gewürze hinzufügen: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den frischen Spinat, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb einrühren. Kochen, bis der Spinat verwelkt, etwa 1-2 Minuten.

Kombinieren und Fertigstellen: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und es unter das angebratene Gemüse betten. Noch 1 Minute kochen, um das Hähnchen wieder zu erwärmen. Mit frisch gehacktem Basilikum und Petersilie bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Servieren: Falls gewünscht, zerbröckelten Feta-Käse über das Gericht streuen, um einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent zu setzen. Warm aus der Pfanne servieren und dieses lebendige Sommergericht genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4