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Die Sommerliche Pfirsich-Galette ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das die Aromen der sonnengereiften Pfirsiche perfekt zur Geltung bringt. Diese rustikale Tarte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Augenschmaus, der jeden Gaumen erfreut. Sie vereint den süßen Geschmack frischer Pfirsiche mit einer zarten, buttrigen Kruste, die beim Backen goldbraun und knusprig wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind, dieses Rezept bietet Ihnen eine unkomplizierte Möglichkeit, den Geschmack des Sommers in Ihr Zuhause zu bringen.

Fresh Peach Galette

Entdecken Sie die köstliche Sommerliche Pfirsich-Galette, ein einfaches und rustikales Dessert, das die Süße sonnengereifter Pfirsiche in einer goldbraunen, knusprigen Kruste perfekt zur Geltung bringt. Dieses Rezept vereint frische Zutaten wie reife Pfirsiche, Zucker und aromatische Gewürze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für gesellige Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Lassen Sie den Sommer in Ihre Küche einziehen!
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Zutaten
  

4 reife frische Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Zucker, aufgeteilt

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten

1 Blatt fertiger Mürbeteig oder hausgemachter Mürbeteig

1 Ei (für die Eigelb-Wäsche)

1 Esslöffel grober Zucker (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Füllung Vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, 1/4 Tasse Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Maisstärke kombinieren. Vorsichtig umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, damit die Aromen sich verbinden und der Saft der Früchte freigesetzt wird.

      Teig Ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm ausrollen. Übertragen Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

        Galette Zusammenstellen: Legen Sie die Pfirsichfüllung sanft in die Mitte des Teigs, wobei Sie einen Rand von etwa 5 cm lassen. Falten Sie die Teigränder über die Pfirsiche und formen Sie dabei eine rustikale Optik, indem Sie kleine Falten machen. Setzen Sie kleine Stücke Butter auf die Füllung.

          Eigelb-Wäsche Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen. Bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit der Eigelb-Wäsche, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen. Streuen Sie den restlichen 1/4 Tasse Zucker sowie den groben Zucker gleichmäßig darüber.

            Galette Backen: Schieben Sie die Galette in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35-40 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und die Pfirsiche weich und sprudelnd sind.

              Abkühlen und Servieren: Nachdem die Galette gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren, entweder pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Extra!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 55 Minuten | 6 Portionen