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Obwohl dieser Salat stark von den Aromen des Mittelmeers beeinflusst ist, spiegelt er auch die kulinarische Kreativität wider, die in der modernen Küche beliebt ist. Pfirsiche sind nicht nur süß und saftig, sondern bringen auch eine natürliche Frische, die in Kombination mit der nussigen Note von Walnüssen und dem cremigen Ziegenkäse eine harmonische Balance schafft. Arugula, mit ihrem leicht bitteren Geschmack, sorgt dafür, dass der Salat nicht zu süß wird und verleiht ihm eine erdige Tiefe.

Fresh Peach & Arugula Salad

Entdecken Sie den süßen und herzhaften Pfirsich-Arugula-Salat, ein erfrischendes Gericht, ideal für heiße Sommertage oder als leckere Beilage zu Grillabenden. Dieses Rezept kombiniert saftige Pfirsiche, würzige Arugula, cremigen Ziegenkäse und knackige Walnüsse zu einem verlockenden Geschmackserlebnis. Mit einfachen Zubereitungsschritten und variablen Zutaten ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Genießen Sie den Sommer mit dieser köstlichen Kreation!
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten

4 Tassen frische Arugula, gewaschen und trocken getupft

1 Tasse Ziegenkäse, zerbröselt

1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse Balsamico-Vinaigrette

1 Esslöffel Honig (optional, für zusätzliche Süße)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche gründlich waschen. Halbiere sie, entferne den Kern und schneide sie in dünne Spalten.

    Walnüsse rösten: Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Walnüsse für etwa 5 Minuten rösten, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

      Salat anrichten: In einer großen Salatschüssel die frische Arugula, die geschnittenen Pfirsiche, den zerbröselten Ziegenkäse, die gerösteten Walnüsse und die geschnittene rote Zwiebel vorsichtig vermengen.

        Salat anmachen: In einer kleinen Schüssel die Balsamico-Vinaigrette und den Honig (falls verwendet) miteinander verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, um die Pfirsiche nicht zu zerdrücken.

          Würzen: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls anpassen.

            Garnieren: Falls gewünscht, einige frische Basilikumblätter oben drauflegen, um dem Salat eine aromatische Note zu verleihen.

              Servieren: Sofort servieren, um den frischesten Geschmack zu genießen, oder für bis zu 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4