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Die Herbstsaison bringt eine Vielzahl von köstlichen Aromen und Zutaten mit sich, die perfekt für herzhafte Gerichte geeignet sind. Eines dieser wunderbaren Rezepte ist das herzhafte und sättigende Ernte Himmel: Herbstliches Gnocchi mit Gemüse aus dem Slow Cooker. Dieses Gericht vereint die Aromen der Saison in einer einladenden und nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.

Fall Crockpot Gnocchi with Veggies

Erlebe die Aromen des Herbstes mit unserem köstlichen Rezept für Ernte Himmel: Herbstliches Gnocchi mit Gemüse aus dem Slow Cooker. Diese herzhafte und nahrhafte Mahlzeit kombiniert zarte Kartoffelgnocchi mit einem bunten Mix aus frischem Gemüse wie Butternusskürbis, Karotten und Grünkohl. Mit minimalem Aufwand und der praktischen Zubereitung im Slow Cooker wird dieses Gericht zum perfekten Begleiter für gemütliche Herbstabende. Lass dich inspirieren und genieße das Kochen!
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Zutaten
  

450 g Kartoffelgnocchi

1 Tasse Karotten, gewürfelt

1 Tasse Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

1 Tasse Rosenkohl, halbiert

1 Tasse Grünkohl, grob gehackt

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Saft

500 ml Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Waschen, schälen und die Karotten, den Butternusskürbis sowie den Rosenkohl in gleichmäßige Stücke schneiden. Dies sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.

    Aromatisieren (optional aber empfohlen): In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Dieser Schritt vertieft den Geschmack des Gerichts.

      In den Slow Cooker schichten: In einem großen Slow Cooker die gewürfelten Karotten, den Butternusskürbis, die halben Rosenkohl und den grob gehackten Grünkohl kombinieren. Die Dose gewürfelte Tomaten inklusive der Flüssigkeit und die Gemüsebrühe hinzufügen.

        Mischung würzen: Den angebratenen Knoblauch, getrockneten Thymian, Rosmarin, rote Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben. Alles sanft umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

          Gnocchi hinzufügen: Schließlich die Kartoffelgnocchi zur Gemüsemischung geben und vorsichtig umrühren. Die Gnocchi werden möglicherweise an die Oberfläche schwimmen, das ist in Ordnung, sie garen hervorragend.

            Garen: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe 4-6 Stunden oder auf hoher Stufe 2-3 Stunden garen, bis das Gemüse zart und die Gnocchi durchgegart sind. Die Garzeit kann je nach Slow Cooker variieren.

              Servieren: Nach dem Garen vorsichtig umrühren. Nach Geschmack nachwürzen und heiß servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 4-6 Stunden | 4-6 Portionen