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Bananenbrot hat eine lange und interessante Geschichte, die bis in die 1930er Jahre zurückreicht. In Zeiten der Wirtschaftskrise fanden viele Haushalte kreative Wege, um über reife Bananen, die sonst verschwendet worden wären, hinwegzukommen. Das erste dokumentierte Rezept für Bananenbrot erschien in einem amerikanischen Kochbuch und wurde schnell zu einem Favoriten. Es nutzte die natürliche Süße der Bananen und die Verfügbarkeit von einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker und Eiern, um ein köstliches und nahrhaftes Brot zu kreieren.

Double Chocolate Banana Bread

Entdecke das ultimative Rezept für dekadentes Doppel-Schokoladen-Bananenbrot, das jeden Schokoladenliebhaber begeistert! Süße, reife Bananen verbinden sich mit reichhaltiger Schokolade zu einem saftigen Genuss, perfekt für jeden Anlass. In diesem Artikel geben wir dir nicht nur die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung, sondern teilen auch interessante Informationen zu den Zutaten und deren gesundheitlichen Vorteilen. Lass dich inspirieren und verwöhne dich mit diesem Schokoladentraum!
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Zutaten
  

3 reife Bananen (zerdrückt)

120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)

200 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

190 g Weizenmehl

50 g ungesüßter Kakaopulver

170 g semi-süße Schokoladenstückchen

75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Eine Prise Meersalz (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23x13 cm große Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus, um das Entnehmen zu erleichtern.

    Bananenmasse Vorbereiten: In einer großen Schüssel zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische beides gründlich.

      Zucker und Eier Hinzufügen: Rühre den Zucker unter die Banane-Butter-Mischung, bis alles gut vermengt ist. Danach gebe die Eier, eins nach dem anderen, und füge den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles, bis die Masse cremig ist.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel mische das Backpulver, Salz, Mehl und Kakaopulver mit einem Schneebesen. Achte darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind.

          Trockene Zutaten Unterheben: Füge die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung hinzu und falte sie vorsichtig unter, bis alles gerade so gemischt ist. Übermische die Masse nicht; ein paar Klumpen sind vollkommen in Ordnung.

            Schokoladenstückchen und Nüsse Hinzufügen: Hebe die semi-süßen Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse sanft unter die Mischung.

              In Die Kastenform Geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel und streue eine Prise Meersalz darauf, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                Backen: Stelle die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backe das Brot für 55-65 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt oder nur mit ein paar feuchten Krümeln bedeckt ist.

                  Abkühlen Lassen: Lasse das Bananenbrot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf einen Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.

                    Servieren: Schneide das Brot in Scheiben und genieße dein dekadentes doppeltschokoladiges Bananenbrot! Es ist perfekt zum puren Genießen oder mit einem leichten Aufstrich aus Butter.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 10 Portionen