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Herzlich willkommen zu einem erfrischenden und gesunden Rezept, das Ihren Gaumen erfreuen wird – Knuspriger Asiatischer Slaw mit Erdnüssen. Diese farbenfrohe und knackige Salatmischung ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten. In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf ihre Ernährung achten und nach leichteren, nährstoffreichen Optionen suchen, bietet dieser Slaw eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen.

Crunchy Asian Slaw with Peanuts

Entdecken Sie das Rezept für einen Knusprigen Asiatischen Slaw mit Erdnüssen, der nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese bunte Mischung aus grünem und rotem Kohl, Karotten, Zuckerschoten und knackigen Erdnüssen ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ideal als Beilage für Grillpartys oder als leichte Hauptmahlzeit, bietet dieser Slaw eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie die kreative Vielfalt!
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Zutaten
  

4 Tassen grüner Kohl, fein gestiftet

2 Tassen roter Kohl, fein gestiftet

1 Tasse Karotten, julienniert oder geraspelt

1 Tasse Zuckerschoten, schräg geschnitten

½ Tasse Paprika (rot oder gelb), dünn geschnitten

½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Für das Dressing:

¼ Tasse Reisessig

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für vegane Option)

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Knoblauch, gehackt

1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das gestiftete grüne und rote Kohl, die Karotten, Zuckerschoten, Paprika, Frühlingszwiebeln und den Koriander vermengen. Sanft umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung von Farben und Texturen zu gewährleisten.

    Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl, den Honig (oder Ahornsirup), den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

      Dressing und Slaw kombinieren: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen. Mit Zangen oder einem großen Löffel vorsichtig mischen, bis alle Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

        Erdnüsse hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die grob gehackten gerösteten Erdnüsse unter die Slaw falten, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Einige Erdnüsse zum Bestreuen zurückhalten, falls gewünscht.

          Garnieren und Servieren: Wenn gewünscht, die Sesamsamen oben auf der Slaw für zusätzliche Textur und visuelle Attraktivität streuen. Entweder sofort servieren oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Finale Hinweise: Vor dem Servieren die Slaw kurz durchmischen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Genießen Sie diesen erfrischenden, knackigen Slaw als Beilage oder leichte Mahlzeit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4-6 Portionen