Crispy Panko Crusted Tofu

In der Welt der pflanzlichen Küche gibt es viele aufregende Möglichkeiten, um traditionelle Gerichte neu zu interpretieren. Eines der beliebtesten und vielseitigsten Zutaten ist Tofu, der in dieser knusprigen Panko-Perfektion wunderbar zur Geltung kommt. Dieses Rezept bietet nicht nur eine köstliche und knusprige Textur, sondern auch eine Vielzahl von Aromen, die den Gaumen erfreuen. Tofu, der auf die richtige Weise zubereitet wird, kann eine köstliche Grundlage für viele Gerichte sein, und diese panierte Version hebt ihn auf ein ganz neues Level.

Crispy Panko Crusted Tofu

Entdecken Sie das Rezept für köstliche knusprige Panko-Tofustücke, das selbst Tofu-Liebhaber begeistert. Mit einer luftigen Panko-Kruste und aromatischen Gewürzen wird dieser Snack oder Hauptgericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Ideal für Filmabende, Familienfeste oder einfach als gesunde Kleinigkeit zwischendurch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt, die die pflanzliche Küche zu bieten hat!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

½ Tasse Weizenmehl

¾ Tasse ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Sojamilch)

2 Esslöffel Nährhefe (optional, für einen käsigen Geschmack)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl (zum Frittieren, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Anleitungen

Tofu vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Tofu zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie den Block Tofu in ein sauberes Geschirrtuch oder Papiertücher und legen Sie ein schweres Objekt (z. B. eine Pfanne oder eine Dose) darauf. Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten stehen.

Tofu schneiden: Nach dem Pressen den Tofu auswickeln und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.

Panierstation einrichten: In einer flachen Schale das Weizenmehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schale die pflanzliche Milch eingießen. In einer dritten Schale die Panko-Semmelbrösel, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermengen.

Tofu panieren: Jedes Stück Tofu zuerst in der Mehlmischung wenden, sodass es vollständig bedeckt ist. Übrig gebliebenes Mehl abklopfen, dann in die pflanzliche Milch tauchen und das überschüssige abtropfen lassen. Schließlich in die Panko-Mischung eintauchen und leicht andrücken, damit die Brösel gut haften.

Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Es sollte so heiß sein, dass ein hineingegebenes Semmelbrösel sofort zu sizzeln beginnt.

Tofu frittieren: Die panierten Tofustücke vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überladen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hitze wenn nötig anpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Abtropfen und Servieren: Sobald der Tofu knusprig ist, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Die restlichen Stücke weiterhin frittieren.

Garnieren und Genießen: Nach dem Frittieren des gesamten Tofus mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren, zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce wie süßer Chilisauce, Teriyaki oder einer pikanten veganen Aioli.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen