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Willkommen zu einem aufregenden kulinarischen Abenteuer! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das sowohl Ihre Geschmacksknospen verwöhnt als auch Ihre Gäste beeindruckt: Krosse Panko-Avocado-Tacos. Diese köstlichen Tacos kombinieren das cremige, buttrige Aroma von reifen Avocados mit einer knusprigen Panko-Panade, die ihnen die perfekte Textur verleiht. Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine hervorragende Option für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten.

Crispy Panko Avocado Tacos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Panko-Avocado-Tacos, das Ihre Gäste begeistern wird! Diese leckeren Tacos vereinen das cremige Aroma reifer Avocados mit einer knusprigen Panko-Panade. Ideal für alle, die vegetarisch oder vegan essen möchten. Mit einfachen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie schnell ein geschmackvolles Gericht, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Genießen Sie frische Aromen und kreative Variationen!
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Zutaten
  

2 reife Avocados, halbiert und entsteint

1 Tasse Panko-Brösel

1/2 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Maistortillas

1 Tasse gehackter roter Kohl

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

Limettenviertel zum Servieren

Optional: Scharfe Soße zum Servieren

Anleitungen
 

Avocados vorbereiten: Vorsichtig das Fruchtfleisch der Avocadohälften auslöffeln und in dicke Längsstücke schneiden. Beiseitelegen.

    Brotstation einrichten: In drei separaten Schalen vorbereiten: In der ersten Schale das gewürzte Weizenmehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermischen; in der zweiten Schale die Eier verquirlen; und in der dritten Schale die Panko-Brösel mit Chili-Pulver vermengen.

      Avocadowedges panieren: Jedes Avocado-Stück zuerst in das gewürzte Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen. Danach in die verquirlten Eier tauchen, sodass überschüssige Eier abtropfen. Zum Schluss die Avocado mit den Panko-Bröseln ummanteln und leicht andrücken, damit sie haften. Mit allen Avocadowedges wiederholen.

        Avocadowedges frittieren: In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm Pflanzenöl über mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (ein Brösel sollte zischen, wenn er ins Öl gegeben wird), die panierten Avocadowedges vorsichtig hinzufügen. In Portionen 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

          Tortillas erwärmen: In einer anderen Pfanne die Maistortillas bei geringer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie geschmeidig werden. Alternativ können sie in Alufolie gewickelt in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C warm gehalten werden.

            Tacos zusammenstellen: Eine warme Tortilla nehmen, eine Schicht von gehacktem rotem Kohl darauflegen und 2-3 knusprige Avocadowedges darauf platzieren. Mit frischem Koriander garnieren und einen Spritzer Limette hinzufügen. Nach Wunsch mit scharfer Soße für zusätzliche Schärfe beträufeln.

              Servieren und genießen: Die Tacos sofort servieren, solange die Avocados noch knusprig sind, und zusätzliche Limettenviertel zum Beilagen anbieten.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen