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Um die perfekten Fisch-Tacos zuzubereiten, benötigt ihr eine Auswahl an frischen und schmackhaften Zutaten. Hier ist eine detaillierte Auflistung der benötigten Zutaten:

Crispy Fish Tacos with Slaw

Entdecke das authentische Geschmackserlebnis mit diesen crispigen Fisch-Tacos, begleitet von einem frischen Krautsalat. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Feiern, überzeugt dieses Rezept nicht nur mit einfachen Zubereitungsschritten, sondern auch mit einer Auswahl an gesunden Zutaten. Lerne, wie man den Fisch richtig panieren und frittieren kann, und genieße das harmonische Zusammenspiel mit warmen Tortillas, Limette und frischem Koriander. Ideal für jeden Fischliebhaber!
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Zutaten
  

450 g Weißfischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)

120 g Weizenmehl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch

120 g Maismehl oder Pankobrösel

Pflanzenöl zum Frittieren

Für den Krautsalat:

2 Tassen grünem Kohl, fein geschnitten

1 Tasse rotem Kohl, fein geschnitten

1 Karotte, gerieben

120 g Mayonnaise

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

Tortillas aus Mais oder Weizen

Frischer Koriander, gehackt

Limettenschnitze

Anleitungen
 

Krautsalat zubereiten: In einer großen Schüssel den grünen Kohl, den roten Kohl und die geriebene Karotte miteinander vermengen. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, den Honig, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren. Das Dressing über die Kohlmischung gießen und gut vermengen. Den Salat im Kühlschrank aufbewahren, während der Fisch vorbereitet wird.

    Fisch vorbereiten: Die Fischfilets in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden. In einer flachen Schüssel das Weizenmehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Buttermilch bereitstellen. In einer dritten Schüssel das Maismehl oder die Pankobrösel einfüllen.

      Fisch panieren: Jedes Fischstück zuerst in der gewürzten Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die Buttermilch tauchen, sodass überschüssige Buttermilch abtropft, und anschließend in das Maismehl oder die Pankobrösel tauchen. Leicht drücken, damit die Panade haftet.

        Fisch frittieren: In einer großen Pfanne oder Fritteuse etwa 5 cm Öl auf 180 °C erhitzen. Die panierten Fischstücke in kleinen Portionen so lange frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

          Tortillas erwärmen: Während die Fische frittieren, können die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 30 Sekunden lang erwärmt werden oder in Alufolie gewickelt im Ofen erwärmt werden.

            Tacos zusammenstellen: Einige Stücke des knusprigen Fisches in jede Tortilla legen. Großzügig mit dem Krautsalat bedecken, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Portionen