Crispy Cheesy Zucchini Fritters

Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften und gleichzeitig gesunden Snack sind, dann sind die knusprigen käsegefüllten Zucchini-Puffer genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept vereint die Frische von Zucchini mit dem herzhaften Geschmack von Käse und ist eine ideale Wahl für jede Gelegenheit – sei es als schneller Snack, als Beilage zu einem Hauptgericht oder sogar als Teil eines Buffets. Die Zucchini-Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig – sie können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu verschiedenen Dips.

Crispy Cheesy Zucchini Fritters

Entdecken Sie das Rezept für knusprige, käsegefüllte Zucchini-Puffer – den perfekten Snack für jede Gelegenheit! Diese leckeren Puffer vereinen die Frische von Zucchini mit herzhaftem Käse und sind einfach zuzubereiten. Ideal als Snack, Beilage oder Buffetgericht, schmecken sie warm oder kalt und passen hervorragend zu verschiedenen Dips. Nutzen Sie Zucchini als gesundes Superfood und genießen Sie ein schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert!

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse geriebener Mozzarella

2 große Eier

1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie (oder Koriander)

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenöl zum Braten

Anleitungen

Zucchini vorbereiten:

Beginnen Sie damit, die Zucchini mit einer Reibe grob zu raspeln. Geben Sie das geriebene Gemüse in ein sauberes Küchentuch, sammeln Sie die Enden und drehen Sie es, um überschüssige Feuchtigkeit auszudrücken. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Knusprigkeit der Puffer zu gewährleisten.

Zutaten vermischen:

In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die ausgedrückte Zucchini, das Salz, das Weizenmehl, den geriebenen Parmesan, den geriebenen Mozzarella, die Eier, die gehackte Petersilie, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Öl erhitzen:

In einer großen Pfanne geben Sie genügend Olivenöl hinein, um den Boden der Pfanne zu bedecken, und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte leicht schimmern, aber nicht rauchen.

Puffer formen:

Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel, um Portionen der Zucchini-Mischung (etwa 1/4 Tasse für jeden Puffer) herauszunehmen und diese leicht flach zu drücken, um die Patties zu formen.

Puffer braten:

Sobald das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig einige Patties in die Pfanne (überfüllen Sie die Pfanne nicht). Braten Sie die Puffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Entnehmen Sie sie und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Wiederholen:

Fahren Sie fort, die restlichen Puffer in Chargen zu braten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und passen Sie die Hitze an, wenn sie zu schnell bräunen.

Servieren:

Servieren Sie die knusprigen, käsigen Zucchini-Puffer warm, accompanied by your favorite dipping sauce such as Tzatziki, Sauerrahm or a spicy salsa.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Anrichten der Puffer auf einem schönen Servierteller, garnieren mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Farbtupfer. Fügen Sie eine kleine Schale mit Dip in die Mitte hinzu für eine einladende Präsentation.