Crispy Cauliflower Buffalo Wings

Die feurigen knusprigen Blumenkohlbisse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieses Rezept hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, insbesondere unter veganen und gesundheitsbewussten Essern, die eine schmackhafte und gleichzeitig gesunde Alternative zu traditionellen Snacks suchen. Die Kombination aus knusprigem Blumenkohl, würziger Buffalo-Soße und einer Vielzahl von Dips macht diese Bissen zu einem Hit bei jeder Gelegenheit – sei es bei einer Party, als Vorspeise oder einfach als Snack für zwischendurch.

Crispy Cauliflower Buffalo Wings

Entdecken Sie das Rezept für feurige knusprige Blumenkohlbisse, eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sich perfekt für Partys oder als schnelle Zwischenmahlzeit eignet. Mit knusprigem Blumenkohl, aromatischer Buffalo-Soße und knusprigem Panko für die perfekte Textur sind diese Bissen garantiert ein Hit. Einfach zuzubereiten und vielseitig garnierbar, bringen sie Schwung in Ihre Küche. Genießen Sie diesen scharfen Genuss!

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Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Mehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Wasser oder pflanzliche Milch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)

1 Tasse scharfe Soße (wie Frank's RedHot)

2 Esslöffel ungesalzene Butter oder vegane Butter

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Selleriestangen (zum Servieren)

Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing (zum Servieren)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Blumenkohl vorbereiten: Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und lassen Sie sie ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dies sorgt dafür, dass sie später schön knusprig werden.

Teig herstellen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Wasser (oder pflanzliche Milch), das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren. Der Teig sollte dick genug sein, um die Blumenkohlröschen gut zu umhüllen.

Blumenkohl panieren: Lassen Sie das Wasser vom Blumenkohl abtropfen und geben Sie die Röschen in den Teig, sodass sie gleichmäßig umhüllt werden. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.

Semmelbrösel-Beschichtung: In einer großen, flachen Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. Nehmen Sie die im Teig gewälzten Röschen nacheinander und rollen Sie sie in den Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie sie dann auf das vorbereitete Backblech.

Blumenkohl backen: Backen Sie die Blumenkohlröschen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Drehen Sie die Röschen zur Halbzeit um, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.

Buffalo-Soße zubereiten: Während der Blumenkohl backt, die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die scharfe Soße hinzu und rühren Sie bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen.

In die Soße werfen: Sobald der Blumenkohl knusprig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und träufeln Sie die Buffalo-Soße darüber. Vorsichtig mischen, damit alle Stücke gut bedeckt sind.

Finales Backen: Geben Sie die soßierten Blumenkohlröschen für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, damit die Soße fest wird und die Bissen noch knuspriger werden.

Servieren: Nehmen Sie die Blumenkohlbisse aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und übertragen Sie sie auf eine Servierplatte. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und mit Selleriestangen sowie Ihrem Lieblings-Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen