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Wenn es um innovative und köstliche vegetarische Gerichte geht, stehen Blumenkohl-Tacos ganz oben auf der Liste. Diese Crispy BBQ Blumenkohl-Tacos sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine schmackhafte und befriedigende Mahlzeit zu verwandeln. Mit ihrer knusprigen Textur, dem rauchigen BBQ-Geschmack und frischen Toppings bieten diese Tacos ein Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert.

Crispy BBQ Cauliflower Tacos

Entdecke die köstlichen Crispy BBQ Blumenkohl-Tacos, die ein wahres Fest für die Sinne sind. Diese knusprigen Tacos kombinieren perfekt gebackenen Blumenkohl mit rauchiger BBQ-Sauce in weichen Tortillas. Ideal für Veganer, Familien und Gesundheitsbewusste, bieten sie eine gesunde, geschmackvolle Mahlzeit, die alle begeistert. Perfektioniere das Rezept mit frischen Zutaten und genieße die Vielfalt an Beilagen wie Guacamole oder Salsa für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Buttermilch (oder eine pflanzliche Alternative)

1 Tasse Panko-Breadcrumbs

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse BBQ-Sauce (deiner Wahl)

8 kleine Tortillas (aus Mais oder Weizen)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse fein geschnittene rote Kohlsalat

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

    Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Tauche jedes Blumenkohlröschen in die Buttermilch, lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen und wende es dann in der Mehlmischung, bis es vollständig bedeckt ist.

      Breadcrumb-Beschichtung: Nachdem das Röschen mit Mehl bedeckt ist, tauche es erneut kurz in die Buttermilch und rolle es anschließend in den Panko-Breadcrumbs, bis es gut bedeckt und knusprig ist. Lege die panierten Röschen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.

        Blumenkohl backen: Backe den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, bis er goldbraun und knusprig ist.

          BBQ-Sauce hinzufügen: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und beträufle ihn mit der BBQ-Sauce, während du vorsichtig umrührst, um alles gleichmäßig zu beschichten. Gib ihn für weitere 5-7 Minuten zurück in den Ofen, um die BBQ-Sauce zu karamellisieren.

            Tortillas erwärmen: Während der Blumenkohl fertig backt, erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie biegsam sind.

              Tacos zusammenstellen: Baue deine Tacos zusammen, indem du eine großzügige Menge BBQ-Blumenkohl auf jede Tortilla gibst. Toppe diese mit Avocadoscheiben, fein geschnittenem roten Kohl und frischem Koriander.

                Servieren: Serviere die Tacos sofort mit Limettenvierteln an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4