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Wenn es um kreative und köstliche Gerichte geht, sind Fisch-Tacos ein echter Hit. Die Kombination aus knusprigem, gebackenem Fisch, frischem Gemüse und einer herzhaften Coleslaw sorgt dafür, dass jedes Bissen ein Geschmacksfeuerwerk ist. Dieses Rezept für knusprige gebackene Fisch-Tacos ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nährstoffreich. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight für jede Party.

Crispy Baked Fish Tacos

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen gebackenen Fisch-Tacos! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarten, goldbraunen Fisch mit frischem Gemüse und einer würzigen Coleslaw für ein echtes Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Ihrer nächsten Party, bieten diese Tacos zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Probieren Sie verschiedene Fischsorten und Toppings aus und genießen Sie eine nahrhafte und leckere Mahlzeit!
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Zutaten
  

Für den Fisch:

450 g weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)

100 g Panko-Sochen

65 g Allzweckmehl

2 große Eier

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika

1/2 TL Cayennepfeffer (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schale von 1 Limette

Kochspray oder Olivenöl zum Beträufeln

Für die Coleslaw:

250 g grüner Kohl, fein geschnitten

65 g Karotten, gerieben

60 g rote Zwiebel, dünn geschnitten

15 g frischer Koriander, gehackt

30 ml Limettensaft

15 ml Apfelessig

15 ml Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Limettenschnitze

Sriracha oder andere scharfe Soße (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Fischpanade vorbereiten: Richten Sie in drei flachen Schüsseln eine Panierstation ein. In der ersten Schüssel das Mehl mit Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. In der zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In der dritten Schüssel die Panko-Sochen mit Limettenschale, Salz und Pfeffer vermischen.

      Fisch panieren: Tupfen Sie die Fischfilets mit einem Küchenpapier trocken. Tauchen Sie jedes Filet zuerst in die Mehlmischung und achten Sie darauf, dass es gut bedeckt ist. Anschließend in das geschlagene Ei tauchen und schließlich in die Panko-Mischung geben, dabei leicht andrücken, damit die Panade haftet.

        Fisch backen: Legen Sie die panierten Fischfilets auf das vorbereitete Backblech. Leicht mit Kochspray oder Olivenöl beträufeln, um sie knusprig zu machen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (innere Temperatur sollte 63°C erreichen).

          Coleslaw zubereiten: Während der Fisch backt, bereiten Sie die Coleslaw zu. In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, die geriebenen Karotten, die rote Zwiebel und den Koriander vermengen. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Das Dressing über die Coleslaw gießen und gut vermengen. Nach Geschmack abschmecken.

            Tortillas erwärmen: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Tortillas etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, damit sie geschmeidig werden.

              Tacos zusammenstellen: Sobald der Fisch fertig ist, ihn vorsichtig in mundgerechte Stücke zerteilen. Zum Zusammenstellen etwas Coleslaw auf jede warme Tortilla geben, mit dem knusprigen Fisch belegen und die Avocadoscheiben hinzufügen. Nach Belieben mit Limettenschnitzen und scharfer Soße servieren.

                Genießen! Servieren Sie Ihre knusprigen gebackenen Fisch-Tacos sofort und genießen Sie die lebendigen Aromen und Texturen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35-40 Minuten | Portionen: 4