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Wenn es um einfache, aber köstliche Gerichte geht, ist Pasta oft die erste Wahl. Die „Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta“ vereint die Frische von saisonalem Gemüse mit einer samtigen Sauce, die jedem Bissen einen Hauch von Luxus verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Ursprünglich aus der italienischen Küche inspiriert, hat diese Pasta-Variante ihren Weg in viele Haushalte gefunden, wo sie sowohl bei Familienessen als auch bei geselligen Abenden mit Freunden zum Einsatz kommt.

Creamy Zucchini & Tomato Pasta

Entdecken Sie das Rezept für cremige Zucchini-Tomaten-Pasta, das gesunden Genuss in Ihr Zuhause bringt! Diese italienisch inspirierte Pasta kombiniert frische Zucchini und süße Kirschtomaten mit einer luxuriösen, cremigen Sauce aus Sahne und Parmesan. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und perfekt für alltägliche Abendessen oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verführen!

Zutaten
  

340 g Pasta nach Wahl (z.B. Penne oder Fettuccine)

2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

250 g Kirschtomaten, halbiert

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

240 ml Sahne

240 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

100 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (Oregano, Basilikum, Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen bis al dente kochen. Dabei 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

      Zucchini und Tomaten Hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Zucchini und die halbierten Kirschtomaten einrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen. Etwa 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Zucchini weich und die Tomaten leicht angebrannt sind.

        Sahnesauce Zubereiten: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und zum Simmern bringen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Pasta und Käse Einarbeiten: Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. Nach und nach den geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist. Sollte die Sauce zu dick sein, nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

            Abschmecken und Servieren: Die Pasta probieren und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder roten Pfefferflocken abschmecken. Vom Herd nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

              Genießen: Heiß servieren, gegebenenfalls mit extra Parmesan am Tisch für jeden.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen