Creamy Tortellini

Um die köstlichen cremigen Spinat- und Pilztortellini zu kreieren, benötigen Sie nur einige wenige, aber entscheidende Zutaten, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe des Gerichts bestimmen:

Entdecken Sie die köstlichen cremigen Spinat- und Pilztortellini – ein Gericht, das perfekt für schnelle Abende oder festliche Anlässe ist. Diese Tortellini sind gefüllt mit leckerem Käse und umhüllt von einer reichhaltigen Sahnesauce, die durch frischen Spinat und aromatische Champignons ergänzt wird. Lernen Sie die Schritte zur Zubereitung, die wichtigsten Zutaten und kreative Variationen kennen, um diesem Klassiker Ihre persönliche Note zu verleihen. Genießen Sie eine harmonische Kombination aus Geschmack und Nährstoffen, die einfach zuzubereiten ist und großartig aussieht!

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Zutaten

340 g Käsetortellini (12 oz)

2 EL Olivenöl

3 Tassen frischer, gehackter Spinat

225 g geschnittene Champignons (8 oz)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne (1 Tasse)

100 g geriebener Parmesan (1 Tasse)

1 TL getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Tortellini kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Käsetortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Dann abgießen und zur Seite stellen.

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.

Spinat und Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und den frischen Spinat in die Pfanne geben. Für weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Sahnesauce zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen, gut umrühren. Nach und nach den geriebenen Parmesan hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.

Sauce würzen: Den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Tortellini und Sauce kombinieren: Die gekochten Tortellini vorsichtig in die cremige Sauce folden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Noch ein paar Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.

Servieren: Mit gehackter frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren und das köstliche cremige Tortellini-Gericht genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4