Go Back
Die italienische Küche ist für ihre Vielfalt und Kreativität bekannt, und eines der beliebtesten Gerichte, das sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut, sind Zucchini-Nudeln. Diese köstlichen, spiralförmigen Gemüsenudeln bieten eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Pasta und sind besonders bei gesundheitsbewussten Essern und Veganer:innen im Trend. Cremige Zucchini-Nudeln mit getrockneten Tomaten sind nicht nur wunderbar aromatisch, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Gericht für besondere Anlässe.

Creamy Sun-Dried Tomato Zoodles

Lust auf eine gesunde und köstliche Mahlzeit? Probieren Sie diese cremigen Zucchini-Nudeln mit getrockneten Tomaten! Mit frischem Gemüse, einer aromatischen Sahnesauce und dem herzhaften Geschmack von getrockneten Tomaten, sind sie in weniger als 30 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen festlichen Anlass, bietet dieses Rezept viele Variationsmöglichkeiten. Verleihen Sie Ihrem Alltag eine gesunde Note und genießen Sie diese geschmackvolle Alternative zu herkömmlicher Pasta!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini, spiralisiert zu Nudeln

1 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

1 Tasse Sahne

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel italienische Kräuter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Verwenden Sie einen Spiralizer, um die Zucchini in Nudelform zu bringen. Legen Sie die Zoodles in ein Sieb, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Danach abspülen und vorsichtig trocken tupfen.

    Cremige Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er aromatisch ist.

      Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten und die italienischen Kräuter hinzufügen. 2-3 Minuten lang kochen, damit sich die Aromen entfalten können.

        Sahne und Käse integrieren: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Langsam den geriebenen Parmesan einrühren, bis er schmilzt und die Sauce eindickt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

          Mit Zucchini-Nudeln kombinieren: Die Zoodles in die Pfanne geben und in der cremigen Sauce schwenken. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln zart, aber noch bissfest sind.

            Servieren: Von der Hitze nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Wunsch zusätzlich mit Parmesan bestreuen.

              Genießen: Ihre cremigen Zucchini-Nudeln mit getrockneten Tomaten auf Tellern anrichten und sofort servieren!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | Für 4 Personen