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In der modernen Küche sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen für das Kochen, sondern auch die Grundlage für kulinarische Erlebnisse, die uns mit Familie und Freunden verbinden. Kochen ist eine Kunstform, die es uns ermöglicht, unsere Kreativität auszudrücken, und gleichzeitig eine Möglichkeit, köstliche, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Besonders in der italienischen Küche finden wir eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl einfach als auch raffiniert sind. Eines dieser wunderbaren Gerichte ist die cremige Gnocchi mit getrockneten Tomaten.

Creamy Sun-Dried Tomato Gnocchi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Gnocchi mit getrockneten Tomaten, das optimale Aromen aus der italienischen Küche vereint. Diese zarten Kartoffelgnocchi, kombiniert mit aromatischen getrockneten Tomaten, frischem Spinat und einer reichhaltigen Sahnesauce, bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Dinner mit Freunden. In nur 20 Minuten zubereitet, ist es einfach, nahrhaft und vielseitig anpassbar. Genießen Sie den Genuss frisch zubereiteter Pasta!
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Zutaten
  

450g Kartoffelgnocchi (fertig gekauft oder selbstgemacht)

240ml getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

240ml Schlagsahne

100g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

200g frischer Spinat (oder Rucola)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum oder Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Anleitungen
 

Gnocchi Kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelgnocchi hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

    Aromatische Zutaten Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich und durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet.

      Getrocknete Tomaten Hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten und die italienischen Kräuter in die Pfanne geben. Für etwa 2-3 Minuten weiterkochen und dabei die Aromen gut miteinander verbinden.

        Die Sahnesauce Zubereiten: Die Schlagsahne eingießen und gut umrühren. Sanft zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

          Gnocchi und Spinat Einfügen: Die gekochten Gnocchi zusammen mit dem frischen Spinat in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen, bis der Spinat zusammenfällt und die Gnocchi gut mit der Sauce überzogen sind. Noch eine Minute leicht köcheln lassen.

            Anrichten: Vom Herd nehmen und die Gnocchi auf Teller verteilen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

              Guten Appetit: Heiß servieren und in die cremige, mit getrockneten Tomaten verfeinerte Köstlichkeit eintauchen!

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4