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Die cremige Spinats-Mushroom-Pasta hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Klassiker in der modernen Küche entwickelt. Ihre Kombination aus zartem Spinat, aromatischen Pilzen und einer reichhaltigen, cremigen Sauce macht sie zu einem Lieblingsgericht für viele Pasta-Liebhaber. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – diese Pasta ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

Creamy Spinach Mushroom Pasta

Entdecke die köstliche Welt der cremigen Spinats-Mushroom-Pasta, ein beliebtes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und mit frischen Zutaten begeistert. Diese Kombination aus zartem Spinat, aromatischen Pilzen und einer reichen, cremigen Sauce ist nicht nur sättigend, sondern auch gesund. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lass dich von den Aromen verführen und genieße dieses leckere, hausgemachte Gericht!
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Zutaten
  

225g Pasta (Fettuccine oder Linguine empfohlen)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Champignon)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse frisch geriebener Parmesan

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

1/2 TL Salz

1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 TL rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser die Pasta gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Reserviere 1/2 Tasse Nudelwasser und lasse die restlichen Nudeln abtropfen. Beiseite stellen.

    Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und weich werden. Gelegentlich umrühren.

      Knoblauch und Spinat hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn eine weitere Minute an, bis er aromatisch duftet. Anschließend den gehackten Spinat hinzufügen und weiter kochen, bis er zusammenfällt, was etwa 2-3 Minuten dauert.

        Sahnesauce zubereiten: Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Schlagsahne in die Pfanne. Gut umrühren, dann den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Wenn die Sauce zu dick ist, nach Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Würzen: Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und den roten Pfefferflocken (falls verwendet) würzen. Alles gut vermischen.

            Pasta und Sauce kombinieren: Die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der cremigen Sauce geben. Alles miteinander vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce ummantelt ist.

              Servieren: Die cremige Spinats-Mushroom-Pasta in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 30 Min | 4 Portionen

                  Präsentationstipps: Serviere die Pasta in tiefen Tellern und füge zusätzlich einige Parmesanspäne obenauf hinzu, um einen zusätzlichen Farbkontrast zu schaffen.