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Die cremige Spinat- und Pilzlasagne ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Diese vegetarische Variante der klassischen Lasagne kombiniert die Aromen von frischem Spinat und zarten Champignons mit einer köstlichen Käseschicht, die jede Gabel zu einem Genuss macht. Der cremige Ricotta und der schmelzende Mozzarella verleihen der Lasagne eine unvergleichliche Textur, während die Marinara-Sauce für die perfekte Balance sorgt. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, eine köstliche und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Creamy Spinach Mushroom Lasagna

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spinat- und Pilzlasagne, ideal für die ganze Familie! Diese vegetarische Variante vereint aromatischen Spinat, zarte Champignons und reichhaltige Käseschichten in einer perfekt gebackenen Lasagne. Selbst Anfänger können mit diesem einfachen Rezept ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern. Lassen Sie sich von den Zubereitungstipps und den Zutaten inspirieren und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die jedermann begeistert.
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Zutaten
  

12 Lasagna-Nudeln

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

6 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

425 g Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Parmesan

1 großes Ei

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

3 Tassen Marinara-Sauce

125 ml Schlagsahne

Frisches Basilikum zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Lasagna-Nudeln Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Lasagna-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und zur Seite stellen.

      Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons dazu und braten Sie sie, bis die Pilze zart sind, etwa 5-7 Minuten.

        Spinat und Würzung Hinzufügen: Rühren Sie den grob gehackten Spinat, den getrockneten Oregano und das getrocknete Basilikum ein. Kochen Sie weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist, etwa 2-3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

          Käsemischung Zubereiten: In einer mittleren Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan und das Ei zusammenfügen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Lasagne Zusammenstellen: In einer großen Auflaufform eine Schicht Marinara-Sauce auf den Boden geben. Legen Sie 3 Lasagna-Nudeln darauf, gefolgt von der Hälfte der Ricottamischung, der Hälfte der angebratenen Spinat-Pilz-Mischung, einem Spritzer Mozzarella und einem Schuss Schlagsahne. Wiederholen Sie die Schichten: Sauce, Nudeln, restliche Ricottamischung, restliche Gemüse-Mischung, mehr Mozzarella und schließen Sie mit einer abschließenden Schicht Nudeln und der übrigen Marinara-Sauce ab. Den restlichen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.

              Backen: Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab (um ein Ankleben zu verhindern, können Sie die Folie mit einem Sprühfett besprühen). Backen Sie die Lasagne 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 15 Minuten, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Lasagne etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aufschneiden. Garnieren Sie nach Belieben mit frischem Basilikum.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 8 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Lasagne in rechteckigen Portionen auf gedeckten Tellern und garnieren Sie sie mit einem frischen Basilikumblatt für einen zusätzlichen Farbtupfer.