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Spaghetti-Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er ist reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Verdauung macht. Eine Portion Spaghetti-Kürbis enthält wichtige Vitamine wie Vitamin A, das für die Augengesundheit wichtig ist, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus liefert er essentielle Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und für die Muskel- und Nervenfunktion unerlässlich sind.

Creamy Spaghetti Squash Alfredo Recipe

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spaghetti-Kürbis Alfredo, das Genuss und Gesundheit vereint. Der Spaghetti-Kürbis ist eine kalorienarme, nahrhafte Pasta-Alternative und bietet viele gesundheitliche Vorteile. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen besonderen Kürbis zubereiten, die aromatische Alfredo-Sauce kreieren und die Stränge perfekt kombinieren. Lassen Sie sich inspirieren, gesund zu kochen und genießen Sie ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

1 Tasse Sahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option)

1 Tasse geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine milchfreie Option)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Muskatnuss

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Rote Paprika-Flocken (optional, für eine pikante Note)

Anleitungen
 

Spaghetti-Kürbis vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneiden Sie den Spaghetti-Kürbis vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Beträufeln Sie das Innere mit Olivenöl und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.

    Kürbis rösten: Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Rösten Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis das Fleisch mit einer Gabel zart ist. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen.

      Knoblauch anbraten: Während der Kürbis röstet, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber nicht braun wird.

        Alfredo-Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne (oder Kokoscreme) in die Pfanne, während Sie ständig rühren. Fügen Sie nach und nach den Parmesan (oder die Nährhefe), das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie cremig und leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Kürbis auflockern: Wenn der Spaghetti-Kürbis abgekühlt genug ist, um ihn zu handhaben, verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch in Stränge zu schaben. Es sollte leicht wie Spaghetti auseinanderfallen.

            Spaghetti und Sauce kombinieren: Geben Sie die Spaghetti-Kürbisstränge in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce. Vorsichtig umrühren, um die Kürbisstränge gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen, und alles kurz durchwärmen.

              Anrichten: Servieren Sie die cremige Spaghetti-Kürbis Alfredo auf Tellern und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie und einem Hauch von roten Paprika-Flocken, wenn gewünscht.

                Genießen Sie Ihr cremiges, wohltuendes und kalorienfreies Spaghetti-Kürbis Alfredo!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten | Portionen: 4