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Die Himmlische Cremige Geröstete Tomaten-Bisque ist nicht nur eine köstliche Vorspeise, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Diese samtige Suppe verbindet die Süße gerösteter Tomaten mit aromatischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz, die sie zu einem echten Highlight jeder Mahlzeit macht. Immer mehr Menschen entdecken den Reiz dieser klassischen Rezeptur, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit gesunden Zutaten punktet.

Creamy Roasted Tomato Bisque

Entdecken Sie die himmlische cremige geröstete Tomaten-Bisque – eine köstliche und gesunde Suppe, die Ihre Sinne verzaubert. Diese samtige Bisque vereint den süßen Geschmack gerösteter Tomaten mit aromatischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz. Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Dinner. Lassen Sie sich von einfachen Zutaten und klaren Zubereitungsschritten inspirieren und genießen Sie ein warmes, herzhaftes Gericht, das jeden begeistert.
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Zutaten
  

900 g reife Tomaten (z. B. alte Sorten oder auf der Rebe gereifte), viertelt

1 große Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional für Schärfe)

720 ml Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne (ersetzen Sie dies durch Kokoscreme für eine vegane Option)

2 Esslöffel Balsamico-Essig

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

Tomaten und Gemüse rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Auf einem großen Backblech die geviertelten Tomaten, gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, geräuchertem Paprika und roten Paprikaflocken vermengen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Blech. Rösten Sie die Mischung im Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis die Tomaten karamellisiert und das Gemüse weich ist.

    Die Mischung pürieren: Nach dem Rösten die Mischung vorsichtig in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Fügen Sie die Gemüsebrühe und den Balsamico-Essig hinzu. Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt und cremig ist. Wenn Sie eine stückigere Textur bevorzugen, pulsen Sie den Mixer mehrmals, anstatt vollständig zu pürieren.

      Die Bisque erhitzen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die pürierte Tomatenmischung eingießen. Lassen Sie sie sanft köcheln und reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie die Schlagsahne (oder Kokoscreme) unter und erhitzen Sie die Mischung für ungefähr 5 Minuten. Passen Sie die Würzung nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an.

        Servieren: Füllen Sie die Bisque in Schalen und träufeln Sie einen kleinen Extra-Schuss Sahne darauf für einen eleganten Akzent. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern.

          Genießen: Servieren Sie Ihre cremige geröstete Tomaten-Bisque mit knusprigem Brot oder gegrilltem Käse zum Eintunken.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen