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Hausmannskost hat in der modernen Küche einen besonderen Stellenwert. Sie ist nicht nur eine Erinnerung an die Kindheit, sondern auch eine Quelle für Komfort und Genuss in hektischen Zeiten. In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele nach Gerichten, die sowohl einfach zuzubereiten sind als auch den Gaumen erfreuen. Ein solches Gericht ist die cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika. Dieses Rezept vereint Tradition und Geschmack auf eine Weise, die sowohl den anspruchsvollen Feinschmecker als auch den alltäglichen Esser anspricht.

Creamy Roasted Red Pepper Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus frisch gerösteten Paprika, cremiger Sauce und Gewürzen bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein herzhaftes Dinner oder ein gemütliches Familienessen, dieses Gericht vereint Tradition und Genuss. Plus, es kann leicht an spezielle Ernährungsbedürfnisse angepasst werden!
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Zutaten
  

340 g Fettuccine oder Pasta nach Wahl

2 große rote Paprika, geröstet

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

50 g frisch geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel italienische Gewürze

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Optional: rote Pfefferflocken für mehr Schärfe

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Legen Sie die roten Paprika auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 20-25 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis die Hautchar und Blasen wirft. Nach dem Rösten legen Sie die Paprika in eine Schüssel und decken sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit sie dampfen – dies erleichtert das Abziehen der Haut. Entfernen Sie nach dem Dämpfen die Haut und die Kerne, und stellen Sie die Paprika beiseite.

    Pasta kochen: Während die Paprika rösten, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Reservieren Sie 240 ml des Nudelwassers, bevor Sie die Pasta abgießen, und stellen Sie die Pasta beiseite.

      Sauce zubereiten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an, bis er aromatisch ist.

        Paprika pürieren: Geben Sie die gerösteten Paprika zusammen mit dem angebratenen Knoblauch, der Sahne, den italienischen Gewürzen sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer. Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie auch die roten Pfefferflocken hinzu.

          Zutaten kombinieren: Gießen Sie die geröstete Paprikasauce zurück in die Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die gekochte Pasta unter und vermengen Sie alles gut. Ist die Sauce zu dick, fügen Sie nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Käse hinzufügen: Mischen Sie den geriebenen Parmesan unter die Pasta und lassen Sie ihn schmelzen, bis die Mischung cremig ist. Probieren Sie die Pasta und passen Sie den Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

              Servieren: Anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Fügen Sie nach Belieben zusätzlich Parmesan obenauf hinzu und genießen Sie Ihre köstliche cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4