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Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften und gleichzeitig einfachen Rezept sind, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Freunde begeistert, dann sind diese cremigen Fettuccine mit geröstetem Mais genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht vereint die herzhafte Cremigkeit von Sahne und Parmesan mit dem süßen, rauchigen Geschmack von geröstetem Mais, was zu einer unvergleichlichen Geschmacksexplosion führt. Es ist das perfekte Beispiel dafür, wie einfache Zutaten in ein köstliches Essen verwandelt werden können, das sowohl sättigend als auch frisch ist.

Creamy Roasted Corn Fettuccine

Genießen Sie ein köstliches Pasta-Erlebnis mit cremigen Fettuccine und geröstetem Mais! Dieses einfache Rezept vereint die herzhafte Cremigkeit von Sahne und Parmesan mit dem süßen, rauchigen Geschmack von frischem Mais. Perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen, ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch farbenfroh. Lassen Sie sich von der italienischen Küche inspirierten Aromen verführen und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

Zutaten
  

340 g Fettuccine-Pasta

4 frische Maiskolben, entblättert und die Körner abgenommen

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

240 ml Schlagsahne

50 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

½ Teelöffel rote Chiliflocken (optional)

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Extra Parmesan zum Servieren

Anleitungen
 

Mais Rösten: Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Verteilen Sie die Maiskörner gleichmäßig auf einem Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie den Mais 15-20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist, und rühren Sie währenddessen einmal um.

    Pasta Kochen: Während der Mais röstet, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Fettuccine gemäß der Packungsanleitung al dente. Bewahren Sie 120 ml des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

      Sahnesoße Zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Gießen Sie die Schlagsahne hinein und bringen Sie alles sanft zum Köcheln. Rühren Sie den Parmesan unter, bis dieser geschmolzen und die Soße schön cremig ist. Fügen Sie den Thymian und die optionalen Chiliflocken hinzu.

        Pasta und Mais Kombinieren: Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Sahnesoße und mischen Sie alles vorsichtig. Fügen Sie den gerösteten Mais hinzu und geben Sie schrittweise das reservierte Nudelwasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Abschmecken und Servieren: Kosten Sie die Pasta und passen Sie die Würzung mit mehr Salz und Pfeffer an, falls nötig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Pasta eine Minute ruhen. Servieren Sie die Fettuccine warm, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen