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Die cremige Pilz-Spinat-Pasta ist ein wahres Highlight der italienischen Küche, das sich nicht nur durch seine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen auszeichnet, sondern auch durch die Einfachheit der Zubereitung. In dieser Zeit, in der schnelles und dennoch schmackhaftes Essen gefragt ist, bietet dieses Gericht eine perfekte Lösung. Es vereint frische Zutaten, eine cremige Soße und die erdigen Aromen von Pilzen und Spinat zu einem unwiderstehlichen Pasta-Gericht, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei festlichen Anlässen glänzt.

Creamy Mushroom Spinach Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pilz-Spinat-Pasta, das die italienische Küche neu definiert! Mit zarten Champignons, frischem Spinat und einer reichhaltigen Sahnesauce ist dieses Gericht eine perfekte Wahl für schnelles Abendessen oder festliche Anlässe. Einfach zuzubereiten, anpassbar für verschiedene Diäten und voller Geschmack – genießen Sie die Kombination aus herzhaften und leichten Aromen, die sowohl Familien als auch Gäste begeistert. Tauchen Sie ein in diese kulinarische Reise und verwöhnen Sie Ihre Sinne!
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Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Ihre bevorzugte Pasta

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten (Speise- oder Cremini-Pilze sind ideal)

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

240 ml Schlagsahne

50 g geriebener Parmesan

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta kochen: Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie diese nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 120 ml des Nudelwassers auf, gießen Sie dann die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.

    Pilze anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Fügen Sie dann die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie diese 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.

      Spinat hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Spinat in die Pfanne mit den Pilzen ein. Braten Sie ihn 2-3 Minuten weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Soße zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, gießen Sie die Schlagsahne dazu und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Gut umrühren, damit der Käse schmilzt und sich mit der Soße verbindet. Falls die Soße zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Gericht würzen: Streuen Sie die italienische Gewürzmischung ein. Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze mit Salz, Pfeffer und nach Belieben roten Pfefferflocken an, um etwas Schärfe hinzuzufügen.

            Pasta und Soße kombinieren: Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Mischung aus Pilzen und Spinat. Sanft umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Soße bedeckt ist.

              Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren, ggf. mit zusätzlichem geriebenem Parmesan für den Geschmack.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen