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Das würzig-cremige Zitronen-Knoblauch-Hühnchen mit Zoodles ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt vereint. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Knoblauch und spritziger Zitrone sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Besonders die Verwendung von Zoodles, also Zucchini-Nudeln, macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung setzen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Creamy Lemon Garlic Chicken with Zucchini Noodles

Entdecken Sie das köstliche und gesunde Rezept für würzig-cremiges Zitronen-Knoblauch-Hühnchen mit Zoodles! Dieses Gericht vereint zartes Hühnchen, frischen Knoblauch und spritzige Zitrone zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Mit Zucchini-Nudeln als kohlenhydratarmer Alternative genießen Sie eine leichte und sättigende Mahlzeit. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung und einfach zuzubereiten. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit diesem mediterranen Genuss!
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Zutaten
  

2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

2 Esslöffel Olivenöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Schale und Saft von 1 großen Zitrone

1 Tasse Schlagsahne

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 mittelgroße Zucchini, spiralförmig in Nudeln (Zoodles) geschnitten

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Hühnchen vorbereiten:

    - Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian, damit sie die Aromen gut aufnehmen.

      Hühnchen braten:

        - Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie ca. 7-8 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es zur Seite.

          Soße zubereiten:

            - In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.

              - Fügen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um.

                - Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Schlagsahne hinein, während Sie kontinuierlich rühren.

                  - Vermischen Sie den Dijon-Senf und den Parmesan gründlich, bis die Soße glatt und cremig ist. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, während Sie gelegentlich umrühren, damit sie leicht eindickt.

                    Zoodles zubereiten:

                      - Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die spiralisierten Zucchini-Nudeln hinzu und blanchieren Sie sie ca. 1-2 Minuten, bis sie gerade zart sind. Abgießen und beiseitestellen.

                        Kombinieren und Servieren:

                          - Schneiden Sie die gekochten Hähnchenbrustfilets in Scheiben und geben Sie sie zurück in die Pfanne mit der cremigen Soße, damit sie 2-3 Minuten die Aromen aufnehmen können.

                            - Servieren Sie eine großzügige Portion Zoodles auf einem Teller, belegen Sie diese mit dem cremigen Zitronen-Knoblauch-Hühnchen. Beträufeln Sie alles mit der restlichen Soße und garnieren Sie es mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben.

                              Genießen:

                                - Sofort servieren und ein köstliches, gesundes Gericht voller Geschmack genießen!

                                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 2