Go Back
Willkommen auf unserem kulinarischen Blog, wo wir Ihnen heute eines der köstlichsten und unkompliziertesten Rezepte präsentieren: Cremiges Hatch Chili Mac und Käse. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker der amerikanischen Küche, sondern bringt auch einen aufregenden Twist in die traditionelle Mac und Käse-Variante durch die Verwendung von Hatch-Grünen Chilis. Diese milden, aber aromatischen Chilis verleihen dem Gericht nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine wunderbare Tiefe an Geschmack, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.

Creamy Hatch Chili Mac and Cheese

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremiges Hatch Chili Mac und Käse, das die klassische amerikanische Küche mit einem aufregenden Twist verfeinert. Diese unkomplizierte Zubereitung kombiniert weiche Makkaroni mit einer reichhaltigen Käsesauce und der milden Schärfe der Hatch-Grünen Chilis. Ideal für schnelle Abendessen oder festliche Anlässe, überzeugt dieses Gericht alle Käseliebhaber und lässt sich einfach an verschiedene Geschmäcker anpassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

240 ml Hatch-Grünes Chili, gewürfelt (frisch oder aus der Dose)

225 g scharfer Cheddar, gerieben

225 g Monterey Jack Käse, gerieben

720 ml Vollmilch

120 ml Schlagsahne

60 g ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 ml Panko-Breadcrumbs (optional, für das Topping)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käsesauce Vorbereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter schmilzt, das Mehl einrühren und etwa 2 Minuten anrösten, bis es leicht goldbraun ist (dies ergibt eine Mehlschwitze).

      Milch Hinzufügen: Langsam die Vollmilch und die Schlagsahne einrühren und dabei ständig whiskieren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter whiskieren, bis die Mischung eindickt – dies dauert etwa 5-7 Minuten.

        Sauce Würzen: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

          Käse Einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und schrittweise den scharfen Cheddar sowie den Monterey Jack Käse hinzufügen, dabei gut umrühren, bis die Käsesauce glatt und vollständig geschmolzen ist.

            Chilis und Pasta Vermengen: Die gewürfelten Hatch-Grünen Chilis und die gekochten Makkaroni vorsichtig unter die cremige Käsesauce heben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

              Optionales Topping: Wenn Sie ein knuspriges Topping wünschen, den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Mac und Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit Panko-Breadcrumbs bestreuen und 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

                Servieren: Werden Sie aus dem Ofen genommen (falls gebacken), einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4-6 Portionen