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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertigprodukte und schnelle Mahlzeiten oft die Oberhand gewinnen, sollten wir die Bedeutung von frischen und saisonalen Zutaten in der Küche nicht aus den Augen verlieren. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu schmackhaften Gerichten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch unserem Körper gut tun. Sie sind reich an Nährstoffen, Aromen und Farben, die jedes Gericht lebendig machen. Wenn wir frische Zutaten verwenden, fördern wir nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die lokale Landwirtschaft und die Umwelt.

Creamy Garlic Spinach Pasta

Entdecken Sie die köstliche cremige Knoblauch-Spinat-Pasta, ein Rezept, das frische Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Diese Pasta kombiniert zarten Spinat und aromatischen Knoblauch in einer reichhaltigen, cremigen Sauce - perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Gericht für Gäste. Erfahren Sie, wie Sie mit einfachen, hochwertigen Zutaten ein schmackhaftes und gesundes Gericht zaubern, das Ihre Geschmacksknospen begeistert.
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Zutaten
  

225 g Fettuccine-Nudeln

4 Tassen frischer Spinat

60 g ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

100 g geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Saft von 1 Zitrone

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Heben Sie 240 ml des Nudelwassers auf, abgießen und beiseite stellen.

    Knoblauch Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, aber nicht braun wird.

      Spinat Hinzufügen: Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren für etwa 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt.

        Soße Zubereiten: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung sanft zum Köcheln. Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen und cremig ist. Falls die Soße zu dick ist, fügen Sie langsam etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Würzen: Würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer, roten Pfefferflocken (falls verwendet) und dem Zitronensaft. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

            Pasta und Soße Vereinen: Geben Sie die gekochten Fettuccine in die cremige Knoblauch-Spinat-Soße. Tossieren Sie die Nudeln, bis sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu lockern.

              Servieren: Anrichten der cremigen Knoblauch-Spinat-Pasta auf Tellern und mit gehackter frischer Petersilie sowie ggf. zusätzlichem Parmesan garnieren. Warm servieren.