Go Back
Die italienische Küche ist bekannt für ihre herzhaften, aromatischen Gerichte, die oft mit frischen Zutaten zubereitet werden. Ein herausragendes Beispiel dafür sind die cremigen Knoblauch-Kräuter-Hühnchenkeulen. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnchen mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert wird. Es ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine einfache und köstliche Möglichkeit, ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden zuzubereiten.

Creamy Garlic Herb Chicken Thighs

Entdecken Sie die leckeren cremigen Knoblauch-Kräuter-Hühnchenkeulen, die perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein herzerfülltes Familienessen sind. Dieses Rezept bietet zartes Hühnchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die mit frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern verfeinert wird. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird dieses Gericht Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von der italienischen Kochkunst inspirieren und genießen Sie das Essen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Hühnchenkeulen mit Knochen und Haut

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Sahne

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Vorbereitung: Tupfen Sie die Hühnchenkeulen mit Papiertüchern trocken und würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.

    Das Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Hühnchenkeulen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie diese ca. 5-7 Minuten an, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Keulen und garen Sie sie weitere 5 Minuten. Nehmen Sie die Hühnchenkeulen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

      Knoblauch ansautieren: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne hinzu. Braten Sie diesen etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, und achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.

        Die Sauce zubereiten: Geben Sie die Sahne, die Hühnerbrühe, den Dijon-Senf, den Thymian, den Oregano und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie kräftig um und bringen Sie die Mischung zum Simmern, während Sie die angebratenen Reste vom Boden der Pfanne lösen.

          Kombinieren und Kochen: Legen Sie die Hühnchenkeulen wieder in die Pfanne, wobei die Hautseite nach oben zeigt. Löffeln Sie etwas von der Sauce über das Hühnchen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze etwa 25-30 Minuten simmern, bis das Hühnchen durchgegart und zart ist (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen).

            Das Gericht vollenden: Wenn das Hühnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang reduzieren, dabei gelegentlich umrühren.

              Servieren: Platzieren Sie die Hühnchenkeulen auf einer Servierplatte, löffeln Sie die cremige Sauce darüber und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Servieren Sie es warm mit knusprigem Brot oder über Reis für eine vollständige Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4