Go Back
Willkommen zu unserem Rezept für eine köstliche cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne! Diese einfache, aber nährstoffreiche Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die ein schnelles und gesundes Abendessen zubereiten möchten. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur eine fleischfreie Mahlzeit suchen, diese kreative Kombination aus Zucchini und Kichererbsen bietet eine wunderbare Fülle an Aromen und Texturen.

Creamy Garlic Chickpea Zucchini Skillet

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für eine cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne! Dieses nahrhafte Gericht vereint die Frische von Zucchini, das Protein der Kichererbsen und den intensiv würzigen Geschmack von Knoblauch. Ideal für ein schnelles, pflanzliches Abendessen, ist es gesund und vielseitig anpassbar. Genießen Sie eine vollwertige Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine hervorragende Nährstoffquelle bietet.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Gemüsebrühe

120 ml Kokosmilch (oder Sahne für eine nicht-vegane Option)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 ml Nährhefe (optional, für einen käsigen Geschmack)

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zitronenschnitzen, zum Servieren

Anleitungen
 

Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt.

    Zucchini kochen: Gib die geschnittenen Zucchini in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten lang, wobei du gelegentlich umrührst, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

      Kichererbsen und Gewürze hinzufügen: Rühre die abgetropften Kichererbsen, das geräucherte Paprikapulver und den Oregano ein. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Koche es weitere 2-3 Minuten, bis die Kichererbsen durchgewärmt sind.

        Cremige Soße erstellen: Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Mischung etwa 3-5 Minuten köcheln. Reduziere dann die Hitze und rühre die Kokosmilch (oder Sahne) sowie die Nährhefe, falls verwendet, ein. Lass die Mischung sanft für ca. 5 Minuten weiter köcheln, damit sie eindickt.

          Würzung anpassen: Probiere das Gericht und passe die Würzung nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Gewürzen an.

            Servieren: Wenn die Soße cremig und das Gericht gut erhitzt ist, nimm es vom Herd. Serviere es warm, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen an der Seite für einen spritzigen Kick.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Serviere das Gericht in tiefen Tellern und streue etwas zusätzliche gehackte Petersilie darüber für ein schönes Farbakzent. Die Zitronenschnitzen kannst du auf dem Teller platzieren, um das visuelle Erlebnis zu verbessern.