Creamy Garlic Butter Salmon

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an hochwertigem Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die für unsere Gesundheit von großer Bedeutung sind. Sie tragen zur Herzgesundheit bei, unterstützen die Gehirnfunktion und können entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus ist Lachs eine hervorragende Quelle für Vitamin D, das für die Knochengesundheit wichtig ist, sowie für B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel entscheidend sind.

Creamy Garlic Butter Salmon

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremigen Knoblauch-Butter-Lachs mit Spinat, das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Dinner. Dieses einfache und nahrhafte Rezept verbindet zarten Lachs mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus Knoblauch, Butter und frisch verarbeitetem Spinat. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Lachs und Spinat kennen und folgen Sie einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses leckere Gericht zu zaubern. Ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder einfach nur sich selbst zu verwöhnen!

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Zutaten

4 Lachsfilets (jeweils ca. 170 g)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

1 Tasse frischer Spinat

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Zitronenscheiben (zum Servieren)

Anleitungen

Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Lachs anbraten: Eine große Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hinzufügen. 4-5 Minuten braten, bis die Haut schön knusprig ist. Vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.

Sahne hinzufügen: Langsam die Schlagsahne einrühren und dabei ständig rühren. Die Mischung zum sanften Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.

Sauce vollenden: Den Dijon-Senf, den frischen Spinat und den Zitronensaft untermischen. Den Spinat etwa 2 Minuten in der Sauce wilt lassen, bis er zusammenfällt. Nach Belieben abschmecken und die Gewürze anpassen.

Kombinieren: Die Lachsfilets vorsichtig wieder in die Pfanne legen und die Sauce über den Fisch löffeln. Einige Minuten köcheln lassen, damit der Lachs wieder warm wird und die Aromen sich verbinden.

Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben an der Seite servieren. Genießen Sie Ihren cremigen Knoblauch-Butter-Lachs auf einem Bett aus Reis, Pasta oder mit knusprigem Brot.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4