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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Chowder. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen, um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten:

Creamy Corn Chowder

Entdecken Sie die Goldene Ernte Cremige Mais-Chowder, eine warme und herzliche Suppe, perfekt für kalte Tage. Mit frischen Zutaten wie Mais, Kartoffeln und Paprika vereint dieses Rezept gesunde Aromen und cremige Konsistenz. Die Kombination aus Gemüsebrühe, Sahne und Gewürzen sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, der die Seele wärmt. Ideal für die ganze Familie und vielfältig anpassbar – ein absolutes Muss für Ihre Rezeptesammlung!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (oder 3 Dosen Mais, abgetropft)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt (am besten Yukon Gold)

1 rote Paprika, gewürfelt

3 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse Milch (Vollmilch oder 2 %)

3 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

    Kartoffeln und Mais hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Maiskörner in den Topf. Gut umrühren, damit das Gemüse von der Buttermischung ummantelt wird.

      Basis herstellen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

        Für Cremigkeit pürieren: Mit einem Stabmixer die Hälfte der Chowder pürieren, bis sie cremig ist, dabei einige Stückchen für die Textur beibehalten. Falls kein Stabmixer vorhanden ist, die Hälfte der Suppe vorsichtig in einen Standmixer geben, glatt pürieren und wieder in den Topf zurückfüllen.

          Milch und Gewürze hinzufügen: Rühren Sie die Schlagsahne, Milch, den getrockneten Thymian, das geräucherte Paprikapulver ein und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Chowder weitere 5-10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie durchgehend erhitzt ist.

            Warm servieren: Vom Herd nehmen und in Schalen löffeln. Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren, um Farbe und Frische hinzuzufügen. Genießen Sie Ihre gemütliche Chowder!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6