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Die Butternut Kürbissuppe ist ein zeitloses Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese seidige Suppe vereint die süße Note des Butternut-Kürbisses mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz, die jedes Herz erwärmt. Sie ist nicht nur ein perfektes Gericht für kalte Wintertage, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen. Butternut-Kürbis ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, was diese Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft macht.

Creamy Butternut Squash Soup Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine seidige Butternut Kürbissuppe, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert die Süße des Butternut-Kürbisses mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Textur, ideal für kalte Tage. Lernen Sie, wie Sie diese nahrhafte, vitaminreiche Suppe mit einfachen Zutaten zubereiten können und wie sie Ihre ganze Familie erfreuen wird. Genießen Sie eine wohltuende Schüssel voller Geschmack und Komfort!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 900 g), geschält und gewürfelt

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Karotte, gewürfelt

1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt

1 Liter Gemüsebrühe

240 ml Kokosmilch (oder Sahne für einen reichhaltigeren Geschmack)

2 EL Olivenöl

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frischer Thymian oder Petersilie, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Schäle und würfle den Butternut-Kürbis, die Zwiebel, die Karotte und die Kartoffel. Stelle das vorbereitete Gemüse zur Seite.

    Aromaten anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten). Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch duftet.

      Gemüse hinzufügen: Füge die gewürfelten Butternut-Kürbis, Karotten und Kartoffeln in den Topf. Brate die Mischung etwa 5-7 Minuten an, während du gelegentlich umrührst.

        Würzen: Streue den gemahlenen Kreuzkümmel und die Muskatnuss über das Gemüse und mische alles gut, sodass die Gewürze die Gemüsewürfel umhüllen. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

          Brühe hinzugeben: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, reduziere die Hitze und lasse die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

            Die Suppe pürieren: Nimm den Topf vom Herd. Verwende einen Stabmixer, um die Suppe glatt und cremig zu pürieren. Alternativ kannst du die Suppe in Chargen in einen Standmixer umfüllen und dort pürieren.

              Kokosmilch hinzufügen: Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf bei niedriger Hitze. Rühre die Kokosmilch (oder Sahne) ein, bis sie vollständig integriert und erhitzt ist. Passe die Würze nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer an.

                Servieren: Verteile die cremige Butternut-Kürbissuppe auf Schüsseln. Garniere sie nach Wunsch mit frischem Thymian oder Petersilie. Genieße deine gemütliche Schüssel voller Komfort!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen