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In der heutigen schnelllebigen Welt spielt das Kochen eine entscheidende Rolle, um sich bewusst und gesund zu ernähren. Rezepte sind nicht nur Anleitungen, sondern auch kreative Ausdrucksformen, die uns ermöglichen, neue Geschmäcker und Aromen zu entdecken. Eines der beliebtesten und vielseitigsten Gerichte, das sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch perfekt passt, ist der cremige Avocado-Ei-Toast-Stapel. Mit seiner Kombination aus frischer Avocado, perfekt gebratenen Eiern und knusprigem Vollkornbrot ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

Creamy Avocado Egg Toast Stack

Entdecken Sie den cremigen Avocado-Ei-Toast-Stapel, ein einfaches und köstliches Rezept für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch. Kombinieren Sie frische Avocado mit perfekt gebratenen Eiern auf knusprigem Vollkornbrot für ein gesundes und sättigendes Gericht. Mit wertvollen Zutaten wie Zitronensaft und optionalem griechischen Joghurt können Sie den Geschmack nach Belieben verfeinern. Ideal für zu Hause oder als beeindruckendes Gericht für Gäste!
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Zutaten
  

2 reife Avocados

4 große Eier

4 Scheiben Vollkornbrot

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel griechischer Joghurt (optional für zusätzliche Cremigkeit)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise rote Paprikaflocken (optional)

Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Olivenöl zum Beträufeln

Anleitungen
 

Brot toasten: Beginnen Sie damit, die Scheiben Vollkornbrot in einem Toaster oder in einer Pfanne zu rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach beiseitelegen.

    Avocado-Mischung zubereiten: In einer mittleren Schüssel das Avocadofleisch auslöffeln und mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis es cremig, aber noch leicht stückig ist. Fügen Sie den Zitronensaft, den griechischen Joghurt (falls verwendet), das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

      Eier garen: In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Eier aufschlagen und nach Belieben braten (ca. 2-3 Minuten für flüssige Eigelbe). Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.

        Toast zusammenstellen: Auf jede Scheibe des gerösteten Brotes eine großzügige Schicht der cremigen Avocado-Mischung verteilen.

          Mit Eiern belegen: Jeweils ein frisch gebratenes Ei auf die Avocado-Toast-Schicht geben.

            Garnieren und Servieren: Ein wenig Olivenöl darüberträufeln, rote Paprikaflocken für etwas Schärfe darüberstreuen und mit gehacktem frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren, um einen farbenfrohen und geschmacklichen Akzent zu setzen.

              Genießen: Sofort servieren und als köstliche Frühstücks- oder Brunch-Speise genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen